Salat viitab taimedele, mis on väidetavalt amatöör.
Hoolimata sellest, et see on praktiliselt igas punktis, kus müüakse vürtsikas rohelisi, ostetakse seda tavaliselt erinevate toitude kaunistamiseks. Kuid ta, nagu kõik teised köögiviljad, on rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementidega.
Seda ei saa kasutada ainult roogade kaunistamiseks, vaid ka salatitele koos kõigi roheliste toonidega, samuti võileibade valmistamiseks. Salatilehed lähevad hästi iga liha ja värske köögivilja, eriti tomatite, külge.
Kuid paljud koduperenaised kurdavad, et salat on isegi külmkapis halvasti hoiustatud, sest paari päeva pärast närbuvad tugevad krõbedad lehed ja isegi hakkavad mäda. Kuidas seda säilitada nii, et see jääb värskeks vähemalt nädal?
Kuidas valmistada salat salatit ladustamiseks
- Kui salat kasvatatakse oma krundil, toimub saak kuivades ilmades, kui rasv kuivab taimedel. Lõppude lõpuks on salat kapriisne ja õrn kultuur. Ja isegi soodsates tingimustes hakkab see kiiresti elastsust kaotama. Märg salat, eriti pärast vihma, hoitakse halvasti ja varsti hakkab halvenema.
- Salat on kaevatud koos juurega ja kogu väljalaskeava on kastidesse täielikult kastitud.
- Tuleb ladustada lehtede ja haiguste vaba salat. Selle lehed peaksid olema tugevad, vastupidavad, rohelised ja terved.
- Kui salat ostetakse turult, peaks see olema ka ebameeldiv, ilma lõigatud lehtedeta ja eelistatult juurtega, sest selline salat säilitatakse kauem.
Kuidas salatipesa ladustada plastpakendis
Salatit toatemperatuuril ei saa salvestada, kuna see kiiresti närbub. Seetõttu hoitakse seda ainult külmkapis ja järgige teatud reegleid.
Paljud inimesed on huvitatud sellisest küsimusest: pesta või mitte pesta leht salatit enne selle ladustamist.
Siin on arvamused jagatud. Mõned usuvad, et kõik rohelised, sealhulgas salatid, tuleb pesta ja alles seejärel ladustada. Teised väidavad, et salat on parem hoida kuivana ja seda tuleks pesta alles enne söömist.
Kui salat on veel pestud, toimige järgmiselt:
- Võta väljalaskeava lehtedeks, lõigates selle alusele.
- Lehed pannakse kaussi ja täidetakse külma veega. Pesta, vahetada vett mitu korda.
- Levitage rätikule ja kuivatage niiskusest. Selleks võite kasutada paberist käterätikuid, õrnalt leotades igat lehte, sest lehtedel olev niiskus aitab kaasa salati kiirele halvenemisele.
- Lehed pannakse paberiga kaetud plastpakendisse. Ühtsed infolehed kaetud paberist või salvrätikuga.
- Suletud kaanega või klambriga. Tänu sellele meetodile ei hakka salati lehed niiskuse eest mädanema ja ei kao.
- Hoida mahuti külmkapi alaosas köögiviljakarbi kohal. Selles vormis saab salatit säilitada nädal. Aga seda on soovitatav kasutada enne sööki.
Leht salatit võib ladustada ilma rosettide jagamata lehtedeks.
See pannakse veega kaussi ja pestakse hästi. Seejärel asetatakse rätikule ja kuivatatakse. Konteineri põhi on kaetud paberkäterätikuga ja salatiga kokku volditud. Kui paak on sügav, nihutatakse taimi paberist salvrätikutega. See aitab vältida liigset niiskust, mis hävitab salat.
Kui salatit hoitakse pesemata, pakendatakse see lihtsalt niiske rätikuga ja asetatakse külmkappi. Selles vormis jäävad lehed värskeks kaks päeva ja seejärel järk-järgult tuhmuma.
Kuidas salatisaati salvrätiku all hoida
- Salati rosett eraldatakse üksikuteks lehtedeks, lõigatakse määrdunud paksenenud alumine osa, pannakse kaussi ja pestakse põhjalikult külma veega, muutes seda mitu korda.
- Loksutage vesi välja ja asetage sügavatesse puhta tassidesse.
- Nad on kaetud klappiga, mis on pööratud tagurpidi.
- Loksutage nii, et lehed sirutuksid.
- Puhastage külmkapis. Selles vormis säilitab salat värskuse 5-7 päeva.
Mida teha, kui salati lehed pleekivad veidi
Kui salat on oma algupärast värskust veidi kaotanud, saab seda taastada. Selleks salatilehed pannil, valatakse väga külma vette ja pannakse tasapinnaline plaat. Jäta kaks kuni kolm tundi. Selle aja jooksul on lehed küllastunud veega ja muutuvad elastseks ja peaaegu värskeks.
Siis peavad nad veepinnast vabanemiseks rätikule asetama. Nüüd saab neid konteinerisse kokku panna ja külmikusse panna. Kuid me peame meeles pidama, et selline salat ei ole parem ladustada, vaid seda kasutatakse toidu valmistamiseks võimalikult varakult.
Kas salat on võimalik külmutada
Mõned koduperenaised, teades, et külmkapis salat on halvasti salvestatud, proovige seda külmutada. Kuid selline sulatamine pärast sulatamist muutub unappetizing putru. Seetõttu on see mõnikord külmutatud, pannes tükeldatud rohelisi jäävormidesse, nagu need on ka tilli või peterselliga.
Aga kas tasub seda teha? Lõppude lõpuks on salatilehed värsked. Külmutamisel ei ole neil maitse ega aroom. Seetõttu on parem osta salat sellises koguses, et tal pole aega rikkuda.
