Liha valmistamiseks ei ole vaja minna veiseliha turule. See roog on suurepärane teistest lihatoodetest.
Nüüd on paljudes kauplustes kalkunifilee. Selle eelised on, et see ei ole rasvane, õrn, tal on vähe kaloreid. Seetõttu sobib neile, kes hoolivad oma tervisest.
Türgi praed keedetakse pannil, ahjus ja isegi aeglases pliidis.
Küpsetamise üksikasjad
- Türgi kanafilee lõigatakse üle kiudude paksusega vähemalt 1, 5 cm, vastasel juhul kaotavad nad kuumtöötluse ajal palju mahla. Aga sa ei tohiks ka neid rasva teha.
- Kui selleks otstarbeks kasutatakse rinnatükki, on sellest pärinevad piigid sageli kuivad. Seetõttu on nad marineeritud, kasutades äädikat, sidrunimahla, veini. Maitsele lisatakse marinaadile erinevaid vürtse ja hoitakse selles 30 minutit kuni kaks tundi. Siis märguvad nad paberkäterätiga, vastasel juhul ei suuda nad praadida krõbedat koorikut.
- Õli aeglases pliidis ei vala, vaid ainult määrib selle põhja. Valmistage need "küpsetamiseks" või "praadimiseks".
Türgi praad aeglases pliidis: klassikaline retsept
Koostisosad:
- kalkunifilee - 500 g;
- taimeõli - 40 g;
- kuivad vürtsikas maitsetaimed - maitse järgi;
- sool;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrunimahl - 50 g;
- pipar.
Valmistamismeetod
- Pese kalkunifileed. Blotige paberist käterätikud. Lõigake kiud üle viiludeks.
- Segage maitseained, maitsetaimed, sidrunimahl ja õli, jättes vähe pliidile määrimiseks. Marinate kalkuni selles segus tund aega.
- Pange see kraanrisse või puhastage seda salvrätikutega.
- Määrige pannile. Paagi soojendamiseks lülitage küpsetusrežiim sisse. Pane paar liha liha.
- Sulgege kaas. Küpseta 20 minutit. Seejärel keera praed ja prae veel 20 minutit.
- Jätke need 5-10 minutiks soojendama.
- Pange see plaatidele.
Türgi praad paprikaga aeglases pliidis
Koostisosad:
- kalkunifilee - 500 g;
- taimeõli - 40 g;
- paprika - 1 spl. l.;
- maitse järgi sool;
- must pipar.
Valmistamismeetod
- Lõika kalkun 2 cm laiusteks viiludeks.
- Segage paprika soola ja pipraga. Segage segu lihaga. Jäta 15 minutit.
- Õli praed ja põhjaplaadi alumine osa.
- Paigaldage programm "Küpsetamine" või "Küpsetamine". Kandke kaussi üks kiht praed. Sulgege kaas. Lülitage sisse. Küpseta 20 minutit.
- Siis klappige teisele poole ja prae veel 20 minutit.
- Jätke praed 10 minutiks eelsoojendusele.
Türgi praad veiniga aeglases pliidis
Koostisosad:
- kalkunifilee - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar;
- taimeõli - 40 g;
- kuiv punane vein - 50 ml;
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Peske ja kuivatage kalkunifilee. Lõigake umbes 2 cm laiusteks praadideks.
- Marinadi valmistamiseks segatakse veini, pipart, soola, õli ja purustatud küüslauk. Marinoita liha viiludeks 1-2 tundi.
- Kärpige multicooker-kausi põhja taimeõliga. Pihustatakse paberist käterätiga. Pane kaussi.
- Paigaldage programm „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“. Sulgege aeglane pliit. Keeda praed ühel poolel 20 minutit, seejärel pööra need üle ja küpseta veel 20 minutit.
- Jätke eelkuumutamiseks mõned minutid.
Märkus perenaine
- Kasutades teistsugust marinaadi, saate lõpuks täiesti uue praadiga. Ärge kartke katsetada. Segage majonees ja ketšup, sidrunimahl ja hakitud küüslauk, sojakaste ja mesi, kuiv vein ja vürtsikas maitsetaimed. Sellisel juhul arvestage kindlasti mitte ainult oma toitumisharjumustega, vaid ka oma leibkonna maitsega.
- Ärge valage palju pliitesse palju õli: praed ei tohiks rasva ujukuda. Piisab, kui määrida need kausi põhjaga.
- Serveeri praed mis tahes kõrvalahju, kaste või värske köögiviljasalatiga.
