suvikõrvits, kõrvits, squash, suvikõrvits ...
Vaatamata nähtavale erinevusele nende köögiviljade vahel, kuuluvad nad kõik samasse perekonda - kõrvitsadesse.
Aga kui lihtsalt on võimatu segada kõrvitsat squashiga, siis suvikõrvits ja suvikõrvits sarnanevad üksteisega nagu vennad, eriti noores eas. Ja pole ime. Lõppude lõpuks, suvikõrvits on sama suvikõrvits. Just see, et kasvatajad tegid oma välimusega head tööd ja lõppkokkuvõttes osutus see valmivaks, viljakaks ja väärtuslikuks taimseks maitseomaduseks. Ja mitte ainult maitse.
Lõppude lõpuks, suvikõrvits, nagu tavaline suvikõrvits, mitte ainult maitsev, vaid on ka palju teisi eeliseid.
suvikorvitside kasulikud omadused
- Suhkru liha sisaldab suhkruid, valke, tärklist, pektiine, fosforit, rauda, kaaliumi, naatriumi, pantoteeni ja foolhappeid.
- Tsukkiinil on vitamiinid C, B1, B2, PP.
- Tsukkiinil on kiud, kuigi veidi, nii et need parandavad seedetrakti toimet.
- Sidrunid ja suvikõrvitsad on toitumisele head, kuna need on madala kalorsusega.
- Squashidel on diureetilised, aneemiavastased, allergiavastased omadused.
- Nad eemaldavad liigse kolesterooli organismist ja on kolereetikum.
Kuid nende vahel on siiski erinevusi.
Kuidas suvikõrvits tavalisest suvikorvist erinev
Erinevalt tavapärastest suvikõrvitsast on puuviljad enneaegsed. Selle viljastamine algab juunis. Puuviljad koristatakse kaks korda nädalas (või isegi sagedamini), kui rohelised ei ole pikemad kui 10-15 cm. Sel ajal on suvikõrvaril väga õrn roheline nahk ja nende mass ei ületa 400 grammi. Tsukkiinid erinevad suvikõrvitsast. Sidrunid on kõige sagedamini tumerohelised, kõik rohelised toonid, mõnikord triibud. Tsukkiinil võib lisaks rohelisele värvile olla koorest valge või helekollane värv.
Erinevus suvikorvitsade ja suvikõrvikute vahel puuvilja kasvus. Kui suvikõrvits kasvab ainult kuni 20-25 cm, võib täiskasvanud suvikõrv ulatuda üsna muljetavaldava suurusega. Eriti kui see on „silmapaistvate” juhtumite kasv, näiteks näituse jaoks. Fakt on see, et suvikõrvits võib reguleerida puuviljade moodustumist ise. Kõrvitsapõõsaste perekonna taimedel tähendab see, et squashis ei kasva rohkem puuvilju, kui nad saavad toita. Sa võid kasvatada suurt suvikõrvitsat, kui lõigate ära kõik munasarjad, jättes ühe vilja.
Sukksiini saab süüa toores, mida ei saa öelda tavalise suvikorviga. Toiduliste suvikõrvikute söömiseks, mis eemaldatakse põõsast, kui nad kasvavad kuni 15 cm pikkused ja kaaluvad 130-150 grammi. Sel ajal on suvikõrvaril kindel, krõmpsuv ja õrn liha. Viljad lõigatakse noaga. See meetod stimuleerib uute munasarjade moodustumist.
Squash maitsestatakse septembrini. Nii et need ei kahjustaks libisemist ja ei puutu mäda, eraldatakse need maapinnast, asetades puuvilja alla vineerplaadid, klaasitükid või mullikihi. Küpsiste suvised sordid koristatakse küpsena.
Zelentsi toiteväärtus ja hea maitse on kõrgemad - noorte suvikõrvits tükkide kuni kaheteistkümne päeva vanuseni, mis kaalub kuni 700 grammi, kuni 25 cm pikkused ja 10 cm läbimõõduga. Sel ajal on suvikõrvits nii õrn ja maitsev kui suvikõrvits, kuigi seemnetega juba ilmunud. Toiduvalmistamiseks lõigatakse varsalt squash, nahk eemaldatakse ja osa viljalihast eemaldatakse ilmuvate seemnetega. Tsingitükki tooraines ei tarbita, vaid on hautatud, praetud, keedetud ja küpsetatud.
Sügisel küpsetatud suvikõrvitsad koristatakse enne kõige külmumist.
Kui suvikõrvits on juba paksu kooriku, on need hästi talutavad. Hoidke neid võrkudes või riiulitel hästi ventileeritud kohas. Suhkrut ei saa säilitada pehme naha tõttu. Seetõttu kasutatakse neid kohe pärast kogumist.
Sukkšinid ei talu külma loitsu ja isegi rohkem külma. Varase saagikoristuse saavutamiseks istutatakse need taimede hulka kasvuhoonetes, varjupaikade all, kus muld soojeneb hästi. Varjupaigad eemaldatakse ainult siis, kui külmakahjustus möödub.
