Tainas harjapuiduks

Tainas harjapuiduks

Brushwood - krõbedad küpsised, küpsetatud taignas. Mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud armastavad neid süüa. Te saate seda teenida tee või lihtsalt süüa, näiteks televiisorit vaadates. Seda magusust, mis on paljude lapsepõlvest alates olnud tuttav, müüakse mitte kõigis kauplustes ja isegi siis, kui see müüakse, siis kõige sagedamini põhjendamatult kõrge hinnaga. Kogenud perenaine jaoks ei ole see probleem: küpsiseid saab valmistada kodus. Harjapuidule on erinevad retseptid, kuid kõik on lihtsad.

Keetmise omadused

Mitmesuguste retseptide puhul, mis on mõeldud taigna valmistamiseks, on mõned ühised punktid. Nende teadmine, isegi kokk, kellel ei ole palju kogemusi, hakkab edukalt toime tulema.

  • Alati sõelutakse jahu, seejärel on puidupuu pakkumus. Samal ajal vähendate nullini väikese pesakonna, putukate vastsete magustoidusse sattumise riski.
  • Tainas peaks olema piisavalt paks, kuid elastne. Te peate seda oma kätega sõtkuma, kuni see peatub.
  • Tainas tuleb panna vähemalt 30 minutit. Selle aja jooksul hakkab jahu sisaldav gluteen paisuma ja tainas muutub muutuvamaks.
  • Tainas valatakse 2-3 mm paksune kiht, mis ei ole enam lõigatud ristkülikuteks või teemantideks. Iga joonise keskel lõigatakse auk, mille kaudu osutuvad tainasnurgad. Selle tulemusena omandavad tooted täpselt selle vormi, millega oleme harjunud.
  • On vaja praadida suurel hulgal keeva õli, ainult siis on see roosiline ja krõbe.
  • Pärast praadimist pannakse harilik õli liigse õli eemaldamiseks salvrätiku peale.
  • Soovitav ei ole tainas palju suhkrut lisada, muidu pruunistatakse küpsised kiiremini, kui see on sees, isegi kui see on õhuke.
  • Kui serveeritakse, võib harjata puistata pulbrilise suhkruga või puistata siirupiga.

Jahutatud harjapuu ei ole maitsest halvem kui värskelt keedetud. Veelgi meeldivam on neid lõhkuda. Säilitage küpsised niiskuse eest kaitstult. See ei halvene mõne kolme päeva jooksul, kuid järk-järgult halvenevad selle organoleptilised omadused.

Kanafilee tainas hapukoorega brändi abil

Koosseis:

  • piim - 125 ml;
  • hapukoor - 50 g;
  • kanamunad - 2 tk;
  • nisujahu - 0, 42 kg;
  • suhkur - 80 g;
  • konjak - 40 ml;
  • sool - näputäis.

Ettevalmistusmeetod:

  • Muna munad suhkruga.
  • Lisage piim. Visata vahtuga.
  • Lisage hapukoor ja brändi, segage sile.
  • Sift jahu - saate kohe lauale või tööpinnale.
  • Tehke jahukübarasse kaev, valage valmis vedel segu.
  • Valides jahu servadest keskele, sõtke tainas.
  • Kui tainas lõpetab käte kinni jäämise, peaks see olema kaetud klambriga kile ja jäetakse pooleks tunniks. Pärast seda saab tainas valtsida, lõigata, vormida nende harja.

Selle testi versiooni konjak on küpsetuspulber. Tänu temale muutub harjapähkel krõbedaks ja peaaegu ei ima õli praadimise ajal. Konjakit saab asendada brändi või isegi viinaga, see peaaegu ei mõjuta küpsiste maitset. Tainas küpsetamine alkoholi lisamisega ei tohiks karta, isegi kui magustoidut naudivad lapsed: praadimise ajal aurustuvad “kraadid” täielikult.

Kefiiri hariliku tainas

Koosseis:

  • jahu - 0, 5 kg;
  • kefiir - 0, 3 l;
  • suhkur - 80 g;
  • munakollased - 2 tk;
  • oliiviõli - 40 ml;
  • sool - 5 g;
  • sooda - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sift jahu. Ligikaudu kaks kolmandikku sellest valab mäe tööpinnale. Tehke mäe peale auk.
  • Asetage munakollased eraldi anumasse. Neist eraldatud valke saab kasutada muude kondiitritoodete valmistamiseks (valgukreem, habemed).
  • Lisa suhkrut munakollastesse, vala õli, hõõruge see.
  • Lisage kefiir, sooda ja sool, vaht.
  • Valage valmis segu jahu jahutisse, sõtke tainas käsitsi.
  • Pange see lauale ja lisage jahu ja jätkake sõtkumist soovitud tiheduseni. Tainas peaks olema järsk ja elastne, mitte peopesadega kinni jääma.
  • Rullige tainas jahu, pane see kotti ja pange see külmkappi pool tundi.

See taigna retsept on üks populaarsemaid, kuna see ei vaja kalleid tooteid, valmistades tainast kiiresti ja lihtsalt. Retseptis olevat oliiviõli võib asendada päevalillega, kuid ainult rafineerida.

Köögivilja tainas mineraalvett

Koosseis:

  • nisujahu - 0,5 kg;
  • mineraalvesi (gaseeritud) - 0, 2 l;
  • viin - 60 ml;
  • suhkur - 20 g;
  • hapukoor - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Segage mineraalvett viinaga.
  • Lisa hapukoor ja suhkur.
  • Valatud jahu valades segage kompositsiooni lusikaga, kuni see muutub raskeks.
  • Eraldage lusikas, lisage järelejäänud jahu, segage tainas.
  • Katke see plastikuga, jäta pooleks tunniks.

Sellest taignast pärinev pintsel on hoolimata sellest, et kompositsioonis puudub või ja munad, maitsev ja krõmpsuv. Suhkru puudumist taignas saab täita valmis küpsiste kastmisega meega. Kui vahetate hapukoore majoneesiga, siis sobib selle retsepti järgi harjapuu kasutamiseks postituse ajal. See valik küpsis nagu taimetoitlased.

Köögivilja tainas tehakse lihtsalt ja kiiresti, see ei vaja kalleid tooteid. Sõltumata sellest, milline on see roog, mida te valite, hakkate sa ülesannet täitma, isegi ilma suurte kulinaarsete kogemuste ja oskusteta, peate lihtsalt järgima retsepti.

Kommentaarid (0)
Otsing