Mõni aasta tagasi võis unistada ainult aeglasest pliidist, kuid nüüd on see tehnika ilmunud paljudes köökides.
Multicookeri potentsiaal võimaldab teil valmistada palju maitsvaid toite. Hoolimata asjaolust, et mõned selles sisalduvad tooted valmistatakse kauem kui pliidil (eriti kui seadme võimsus on väike), on perenaine palju vaba aega.
Temperatuurirežiim valitakse selliselt, et taldrikut töödeldakse õrnalt, säilitades samal ajal enamiku toitaineid ja selles sisalduvate toodete loomulikku maitset.
Mõned koduperenaised küsivad endalt: kuidas süüa kana reite aeglases pliidis? Lõppude lõpuks ei pruugi selle rümba selle osa liha alati olla mahlane ja pehme, nagu me tahaksime.
Kanalindid aeglases pliidis: toiduvalmistamisfunktsioonid
Kana sibulaid saab praadida, hautada, keeta. Kõik sõltub lõplikest teenindavatest roogadest.
Röstitud tibud on ideaalne pidulikuks söögiks, pereõhtuks, tüüpiliseks suupisteks ja on eraldi roog. Seetõttu peate kohe mõtlema, millised vürtsid ja maitseained lisatakse neile küpsetamisel või marinaadis kasutamisel.
Praetud säärega marinaadi saab valmistada äädika või veini, vürtside ja vürtside baasil. Selle marinaadi jaoks sobivad hästi pipar, küüslauk, tüümian, basiilik ja petersell. Sinepi kasutamisel pange marinaadis mesi, ingver, karri, paprika, punane pipar.
Tibiae on pehme ja mahlane, kui nad on enne praadimist maitsestatud majoneesiga või hapukoorega.
Küüslauk annab jalgadele maitsva maitse. Kuid me peame meeles pidama, et ülemäära keedetud küüslaugul on ebameeldiv lõhn ja tõrjuv maitse. Seetõttu lisatakse see toiduvalmistamise lõpus või enne kuumtöötlemist täidisega liha. Et jalad muutuksid roosiliseks, võite enne küpsetamist määrida neid sojakaste või taimeõli segatud meega.
Söögipulgad on praetud, seades režiimi „Küpsetamine“ või „Küpsetamine“. Küpsetamise ajal on temperatuur kõrgem, mistõttu peate jalgu sageli keerama, et nad ei põle. Kui jalad on küpsetatud “Küpsetamise” režiimis, pööratakse need teisele poole 20 minuti pärast multikookeri sisselülitamist.
Kui näete, et liha kaetakse kiiresti krõbeda koorega, valage kaussi 50 ml kuuma vett. See vähendab soojust natuke ja ei lase liha põletada.
Kui te otsustate teenida oma säärte külgäärega, küpseta neid kastmega. Selleks küpseta kõigepealt jalad (eraldi või köögiviljadega), seejärel vala puljong ja keeta, kuni liha on pehme.
Toidu kustutamiseks aeglases pliidis on olemas programm „Quenching“ või „Soup“.
Vanade lindude säärasid ei tohiks praadida. Neid on kõige parem kustutada või küpsetada fooliumis. Enne seda tuleb neid marineerida, seejärel hoolikalt pakendada fooliumisse, panna multikooker kaussi, valades põhja veega. Valmistage ette selline tass, paigaldades programmi "Küpsetamine" või "Küpsetamine". Fooliumi asemel võite küpsetamiseks võtta varruka.
Jalgade küpsetusaeg aeglases pliidis sõltub nende suurusest, kana vanusest, temperatuurist.
Praetud kanaliha on maitsvam. Tavaliselt muutub nende liha 25-30 minuti pärast pehmeks. Kustutamine suurendab toiduvalmistamise protsessi 15-20 minutiga.
Täiskasvanud kanade jalad peavad olema praetud ja seejärel hautatud - kokku umbes tund.
Kana jalad, küpsetatud aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-6 tk.
- sool;
- must pipar;
- lõhnata päevalilleõli - 15 g;
- kana maitsestamine.
Valmistamismeetod
- Kontrollige iga alumist jala. Mõnikord on kändudel kõva kollane nahk - see tuleb eemaldada. Seejärel peske oma sääred sooja veega ja kuivatage paberiga. Pane kaussi, puista vürtsid ja maitseained. Segage. Võtke jahedasse kohta kakskümmend minutit.
- Vala kaussi õli. Pane oma sääred alla. Langetage kaas. Leidke ekraanil funktsioon “Küpsetamine”, lülitage see sisse.
- 15-17 minuti pärast avage kaas, keerake jalad teisele poole. Kui teie multikookeris kestab küpsetamine 40 minutit, oodake piiksu, kontrollige liha valmisolekut. Selleks võtke õhuke nuga, kleepige jala paksimale osale. Kui ilmub selge mahl, siis liha on valmis. Kui pinnale ilmub isegi veidi roosakas mahl, pöörake jalad uuesti, sulgege kaas ja jätkake küpsetamist.
- Kui sulle meeldib väga pehme liha, ärge kiirustage jalad kaussi. Jätke need kuumutamiseks veel kakskümmend minutit. Serveeri värske köögivilja või lemmikkastmega.
Köögiviljadega hautatud kana trummelahad aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- porgandid - 75 g;
- sibul - 150 g;
- tomatid - 300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- päevalilleõli - 20 g;
- sool;
- kuivatatud roheline, et valida - 5 g;
- jahvatatud punane pipar.
Valmistamismeetod
- Jalad pestakse ja kuivatatakse.
- Koorige köögiviljad. Peened porgandid õhukesed õled.
- Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
- Küüslauk tükeldatakse segistis või läbi keedunõude.
- Vala tomatid keeva veega ja jäta kaks minutit. Jahutage jäävees ja eemaldage nahk kiiresti. Lõika kooritud tomatid kuubikuteks.
- Valage kaussi õli, kuumutage seda küpsetus- või küpsetusrežiimi sisselülitamisega. Pane oma sääred alla. Küpseta igal pool pruuni koorikuni. Pane plaat.
- Pange sibulad ja porgandid kaussi. Segage. Mine köögiviljade pehmusele.
- Pange tomatid. Keeda, segades, kuni nad on püree sarnased.
- Tagastage trummiplaat kaussi. Segage. Vala kuuma veega, mis katab selle liha.
- Kui alustass keeb, laske kaanel alla, lülitage aeglane pliit kustutamisrežiimi. 15 minuti pärast pange küüslauk, kuivatatud maitsetaimed ja vürtsid. Küpseta kuni pehme liha. Serveerige koos iga roogaga, puista värskete maitsetaimedega.
Hapukreebis hautatud kana trummelahad
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoor - 200 g;
- sool;
- must pipar;
- lõhnata päevalilleõli - 20 g;
- loorberileht - 1 tk.
Valmistamismeetod
- Vala kaussi õli. Küpsetusrežiimis soojendage seda hästi.
- Peske pestud ja kuivatatud tibud soola ja pipraga, asetage kaussi. Küpseta kõigil külgedel, kuni kerge koorik. Kui küpsetate hapukoore, siis ei tohiks need olla liiga praetud, sest see kahjustab valmis roogade välimust.
- Pane sibul lõigatud õhukesteks poolrõngadeks, säästes pehmust.
- Täitke see hapukoorega. Sool maitse järgi, pane loorberileht.
- Seadistage ekraanil funktsioon „Quenching“. Sulgege kaas. Küpseta 35 minutit. Küüslauk tükeldatakse ja lisage tassi viie minuti jooksul enne küpsetamist.
- Puista hautatud hapukoorega tilli.
Juustuga küpsetatud kanalindud aeglases pliidis
Koostisosad:
- kana trummid - 5-7 tk.
- majonees - 50 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- kõva juust - 140 g;
- sool;
- valge pipar - näputäis;
- Lõhnatu taimeõli - 15 g.
Valmistamismeetod
- Peske varju, kuivatage, voltige emailitud konteinerisse.
- Segage maitseained, tükeldatud küüslauk ja majonees väikeses kausis. Pange varjualustele konteiner. Segage hästi. Pange külmkapp paar tundi.
- Vala kaussi õli. Paigutage koos ülejäänud kastmega jala ühtlane kiht.
- Sulgege kaas. Valige küpsetusprogramm (või küpsetamine). Küpseta 40 minutit.
- Pärast 20 minuti möödumist kaasamise hetkest pöörake sääreluu teisele poole.
- Pärast määratud aja möödumist avage kaas, lisage jalad hõõrutud juustule. Oodake, kuni see on täielikult sulanud. Serveeri kohe.
Märkus perenaine
Erinevate mudelite mitme mudeli puhul määratakse küpsetusaeg vaikimisi vahemikus 40 kuni 60 minutit. Seetõttu peate arvestama oma multikookeri võimalusega ja kohanduma selle režiimiga.
Kui teie multikookeril on suur jõud, peate küpsetamise ajal sääred mitte kord, vaid kaks või kolm.
Mulle ei meeldi marinaad, millele on lisatud hapukoort või majoneesi - võite vabalt asendada need tooted ketšupi, tomatimahla või puljongiga.
