Kondiitritooted ja kapsasarnased

Kondiitritooted ja kapsasarnased

Kapsaspiim on sobiv nii igapäevaseks kui ka puhkusetabelis. See on maitsev, lihtne valmistada, samas odav. Selle jahu baasi saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, kõige lihtsam on valmistada täitepiimale. Kapsast valmistatud pirukast saab teha kefirist, hapukoorest, majoneesist. Sõltumata sellest, millist võimalust valida, võtab see süüa natuke aega. Kapsas on vaja ainult tükeldada ja kustutada, segada jahu baasi koostisosad, asetada toorikud vormi ja saata see eelkuumutatud ahjule poole tunni või veidi kauem.

Keetmise omadused

Lihtne tainas on raske leida kui tainas kapsasegule. Perenaine, kellel ei ole vähimat kulinaarseid kogemusi, saab selle ülesande kergesti toime tulla. Mõne punkti tundmine aitab teil saavutada parima tulemuse.

  • Taignas kasutatavate jahu kasutamine ei ole kriitiline, kuid kõrgema kvaliteediga jahu puhul osutub see maitsvamaks kui esimese ja eriti teise klassi saadusest.
  • Jahu jahvatamine - kohustuslik manipuleerimine mis tahes tüüpi tainas, sealhulgas vedelikus. Seda tehakse mitte ainult toote puhastamiseks väikestest pesakonnast, putukate vastsetest. Peamine ülesanne on küllastada jahu hapnikuga. Pärast sõelumist hakkab jahu lahti. Selliseid jahu on lihtsam kombineerida vedelate koostisosadega, nii et ühtegi vormi ei teki. Sellisest jahu on küpsetamine õrn ja õhuline.
  • Koogi konsistentsi tainas peaks meenutama paks hapukoort. Et mitte liiga tihedaks muuta, valatakse jahu väikeses koguses järk-järgult vedelasse baasi. Pärast järgmise jahu lisamist segatakse tainast põhjalikult, et vältida tükkide moodustumist. Seda saab teha lusikaga, spaatliga või viski abil. Aga kui majas on segisti, mis on varustatud spetsiaalse otsikuga taigna sõtkumiseks, oleks hea kasutada selle abi.
  • Taigna vormis ja täidise võib paigutada erinevatesse järjestustesse. Mõned koduperenaised panid hautatud kapsad pehmesse, seejärel vala taignaga. Esimene valatakse esmalt pooleks keedetud tainasse, seejärel pange valmis köögiviljad, seejärel katke need ülejäänud tainaga. Sa võid lihtsalt segada kapsas tainaga ja saadud segu, et vormi täita, kuid siis näeb kook pajaroogana.
  • Vorm, milles kook küpsetatakse, on soovitav määrida või kaetud pärgamendiga. Viimane ei lase tainal välja voolata, kui kook on keedetud eemaldatavas vormis.

Küpsetage kapsakoogi taignast temperatuuril 200 ° C 30-45 minutit. Ahju tuleb kõigepealt kuumutada soovitud temperatuurini. Koogi valmisolek määratakse hambaorki abil: kui see jääb pärast tainasse kastmist kuivaks, on küpsetamine valmis.

Kefiiri kapsaspiima vedel tainas

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 35 kg;
  • kefiir - 0, 3 l;
  • kanamuna - 2 tk;
  • sooda - 3 g;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala kefiir kaussi, lisada sellele sooda, segada. Kefiiri mullide kujul, mis näitab, et toimub neutraliseerimisreaktsioon.
  • Murdke munad eraldi kaussi, lisage neile soola, pekske vahuga.
  • Kombineerige munad kefiiriga, peksid nad kokku.
  • Sift jahu, lisatakse pool vedelale segule. Segage, et saavutada ühtlane mass ilma tükideta.
  • Järk-järgult täidetakse ülejäänud jahu ja segatakse, valmistage tainas, mis sarnaneb külma hapukoorega.

Jääb kapsas ette valmistada, panna see määritud kujul, katta köögiviljad tainas ja saata kook eelsoojendatud ahju. 30-40 minuti pärast võib valmis roog vorstist eemaldada ja lauale serveerida.

hapukoorega kapsakoogi taigna

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 25 kg;
  • hapukoor - 0, 25 l;
  • kanamuna - 4 tk;
  • sooda - 5 g;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sift jahu.
  • Pange sooda hapukooresse. Segage.
  • Võta munad soolaga eraldi.
  • Kombineerige munamass hapukoorega, visake neid kokku.
  • Lisage järk-järgult sõelutud jahu ja segage, valmistage siledaks tainaks, paksusega koore konsistents.

Taigna valmistamise tehnoloogia hapukoorega ei erine selle kefiirile sõtmise protsessist, vaid erinevus on ainult koostisosade suhtel.

Hapukoor ja kefiir vedelad taignakapsaspirul

Koosseis:

  • hapukoor - 150 ml;
  • kefiir - 150 ml;
  • kanamuna - 2 tk;
  • jahu - 0, 25 kg;
  • tainas küpsetuspulber - 5 g;
  • sool - 5-10 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sega sõelunud jahu segamine sooda ja küpsetuspulbriga.
  • Murdke munad puhtasse kaussi, loksutage neid kahvliga või vahuga.
  • Lisage munadele kefiir ja hapukoor. Beat toitu viski või segistiga.
  • Lisage valmistatud kuivsegu, segage tainas siledaks. Reguleerige selle paksust kefiiri või jahu lisamisega.

See kooki taigna variant on väga populaarne. Mõned koduperenaised peavad seda tüüpi küpsetamiseks kõige edukamaks.

Vedelad taignad pirukadega kapsas hapukoore ja majoneesiga

Koosseis:

  • nisujahu - 0, 25 kg;
  • kanamuna - 4 tk;
  • hapukoor - 0, 25 l;
  • majonees - 100 ml;
  • tainas küpsetuspulber - 10 g;
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Eemalda jahu ja mõõta klaasi. Segage jahu küpsetuspulbriga.
  • Murdke munad kaussi, lisage neile vähe soola, pekske vahtuga.
  • Lisage munadele hapukoor ja majonees, segage need põhjalikult.
  • Lisage küpsetuspulbriga segatud jahu, tehke taigna.
  • Tainatükid sulatatakse rasvase hapukoorega, lisades järelejäänud jahu.

Gurmaanid ütlevad, et majoneesiga segatud tainast valmistatud kapsakoog on kõige tugevam maitse.

Kapsaspiima retsept retseptile võib olla erinev. Valiku valik võib sõltuda kulinaarse spetsialisti kulinaarsetest eelistustest või teatud toodete kättesaadavusest majas.

Kommentaarid (0)
Otsing