Squashid ja kõrvitsad on botaaniliselt väga lähedased. Tegelikult on suvikõrvits mingi kõva kõrvits, mis erineb sellest kuju, tselluloosi ja naha värv.
On palju suvikõrvitsasorti, millest mõned on varajane valmimine, suvi ja teised - hilise valmimisega - kasvatatakse talvel söömiseks. Seetõttu erinevad eri suvikõrvitsade säilivusaeg üksteisest.
suvikorvitside kasulikud omadused
- Igasugustesse suvikõrvitsadesse ei ole liiga palju kiudaineid, seega imenduvad nad hästi kehasse.
- Nad on rohkesti kaaliumi ja neid mikroelemente rohkem kui naatriumi, seitse korda.
- Ka squashis on rauda ja fosforit, pantoteeni ja foolhapet, vitamiine B1, B2, PP, C, karotiini, suhkruid, valke, tärklist ja pektiine.
Kuidas säilitada suvikõrvits
Tsukkiinid kuuluvad küpsetesse suvikõrvitsadesse.
Lähitulevikus tarbitakse suvikõrvits ripsmetest väga väikeselt, kui nende pikkus ulatub 15 cm-ni, neil on õhuke nahk, õrn tselluloos ja need eristuvad seemnete puudumisest, kuna need ei ole veel selleks ajaks küpsenud.
Sidrunit kasutatakse mitmesugustes köögiviljades, mis lisatakse liha. Nad teevad nendest frittereid, pajaroogid, isegi teevad moosi. Need varased suvikõrvitsad sobivad toitumiseks ja imikutoiduks.
Aga suvikõrvitsat praktiliselt ei saa hoida õrna ja õhukese koorega.
Pärast koristamist või turul ostmist saab seda varakult küpsetatud suvikõrvitsat säilitada kuni nädal ja külmikus - köögiviljaosas. Aga kui suvikõrvits on terved, siis pannakse puuviljad paberkotti, kus on mitu ventilatsiooniava, pikendatakse kõlblikkusaega veel 1-2 nädalat. Kõik sõltub suvikõrvist. Sidrunitüüpide hulgas on neid, mida soodsates tingimustes saab säilitada suhteliselt kaua. Need on Sebra, Tsukesh, Genovese, Kimalane. Kui hoiate neid voodil kauem, muutub nahk tihedamaks. Niisiis võib neid saata ka köögiviljakauplusse. Kuigi neid ei säilitata nii kaua kui tavaline suvikõrvits. Peaasi on see, et nad ei unusta. Lõppude lõpuks hakkab igasugune ladustatud köögivilja ladustamise ajal halvenema seestpoolt.
Et mitte muretseda suvikõrvitsade ohutuse pärast talvel, võite need külmutada. Lisaks taluvad nad hästi külmutamist.
Selleks pestakse suvikõrvits, eemaldatakse vars, kuivatatakse niiskusest. Seejärel lõigatakse need mugavaks edasiseks kasutamiseks mõeldud tükkideks, pannakse plastkotti, seotakse hästi ja viiakse sügavkülmikusse.
Kuidas valmistada suvikorvitsad ladustamiseks
Kõige sagedamini kasvatatakse selliseid suvikorvitsasid nagu kreeka 110, Kuldzhinsky, Gribovsky 37, Odessa 52, Hybrid Nemchinovsky, Beloplodny.
Saagikoristus toimub septembri keskel või lõpus.
Talve ladustamiseks suvikõrvits annab täiskasvanud. Lõppude lõpuks, seda paksem ja tugevam on nende nahk, seda paremad nad säilitatakse.
Et vältida squashi kokkupuudet maapinnaga kahjustada mädanikku või mitte süüa tangid, lisage nende alla kõik isolatsioonimaterjalid: multš, vineer, õhukesed plaadid, isegi klaas.
Tsukkiinid koristatakse enne külma algust, sest isegi veidi külmutatud puuvilju ei saa ladustada.
Nad lõigatakse ripsmest noaga, jättes varre vähemalt viis sentimeetrit.
Tsukkiinid paksu nahaga, mis sobib ladustamiseks ja millel ei ole kahju isegi väikese kriimustuse kujul. Lõigatud puuviljad jäetakse päikese kätte üheks päevaks, nii et nende nahk ja sabad kuivaksid. Lõppude lõpuks on lõikamine kõige haavatavam koht, kust viljad võivad hakata halvenema.
Seejärel kontrollige squash uuesti, pühkige kuiva pehme lapiga ja saadetakse hoiule.
Kuidas säilitada suvikõrvits
Enne suvikõrvade ladustamist tuleb ruumi ventileerida, prügi eemaldada ja riiulid valmistada.
Säilitamistemperatuur peaks olema vahemikus 5-10 ° soojusest.
Niiskuse tase, mis mõjutab suvikõrvade ohutust, peaks olema umbes 70%.
1. meetod
Squashid asetatakse riiulitele, mis on kaetud õlgade, kottide ja paakidega.
Nad paigutatakse ühte rida varre, et märgata õigeaegselt, kui squash hakkab halvenema.
Puuviljad ei tohi üksteisega kokku puutuda. Selleks on soovitatav panna nende vahele kartongilehed.
2. meetod
Squashe võib ladustada peatatud olekus, pannes iga puu võrku. Seega on võimalik välistada rõhuhaiguste ja mõlkide esinemine nendel.
Kuidas hoida suvikõrvitsat korteris
Squashes ladustatakse pimedas kohas kõige lahedamasse ruumi. See võib olla kapp või sahver.
Kui rõdu on klaasitud ja selle temperatuur ei lange alla nulli, siis saate seal suvikõrvitsat säilitada.
Need paigutatakse riiulitele või paigutatakse õlgadele või kottidesse paigaldatud kastidesse (saab kaetud ajalehtedega).
Nii et päikesevalgus ei langeks viljadele, siis kaetakse need nende peale. Kuid peate tagama, et kasvuhooneefekt ei moodustuks sees ja ka värsket õhku on piisavalt. Mõned koduperenaised talletavad suvikorvitsid kappides. Kuid see ei ole parim valik. Kuna õhu ülemistes kihtides on temperatuur alati mitu kraadi kõrgem kui põranda lähedal. Seega, kui puudub sahver, paigutatakse squash vähemalt voodi alla või rõduuksele lähemale, kuid mitte kütteseadmete lähedal.
Küpsised saavad ja külmutada. Selleks pestakse, puhastatakse paksust koorest, lõigatakse pooleks ja eemaldatakse seemned nende ümbritseva tselluloosi osaga. Seejärel lõigatakse suvikõrvits kuubikuteks või viiludeks, asetatakse kilekotti ja saadetakse sügavkülmikule ladustamiseks.
Nõukogu perenaine
Suhkru ladustamise ajal on vaja kontrollida nende kvaliteeti. Kui puu on kahtlus, peab see olema teistest isoleeritud.
Kui perenaine ei kavatse lähitulevikus sellest köögiviljast valmistada tassi, saab ta seda maha koorida, ettevaatlikult ära lõigata kahtlased kohad, eemaldada seemned, lõigata viljaliha, panna see plastikkotti ja panna see sügavkülmikusse. Kuid see suvikõrvits tuleks kõigepealt kasutada toidus.