Kuidas praadida krevette pannil

Kuidas praadida krevette pannil

Praetud krevetid on üks populaarsemaid mereande. Neid serveeritakse eraldi, kasutatakse salatite, pasta ja muude roogade valmistamiseks. Nad näevad isuäratavat ja neid saab kasutada erinevate mereande roogade kaunistamiseks. Paljudes kohvikutes ja restoranides asuvad praetud krevetid või nendest valmistatud toidud menüü esimesi ridu. Kui sa tead, kuidas praadida praepannil, saate nautida seda delikatessit kodus ja kohelda neid kodus külalistele. Teades mõningaid nüansse selliste toitude valmistamisega, said isegi kogenematud kokad edukalt toime.

Keetmise omadused

Kodus mereandide valmistamisel peate teadma mõnda hetke, vastasel juhul ei pruugi tulemus ootustele vastata. Krevetid see reegel kehtib kõigepealt, sest neid on lihtne rikkuda.

  • Perenaine peamine ülesanne on valida kvaliteetseid krevette, kuna need on kõige maitsvamad ja tervislikumad. Müügil leiate värsked, värskelt külmutatud ja külmutatud mereannid. Kui need on kahjustatud, võib nende koorest leida tumedad laigud, sellised koorikloomad jäävad kõige paremini kauplusesse. Jäätisetoote valimisel peaksite pöörama tähelepanu jää kogusele - jäätumine peaks olema õhuke ja ühtlane. Jää- või lumetükid kotis on märke selle kohta, et toode on sulatatud. Krevettide suurust ja nende säilivusaega saab hinnata pakendi pealkirja järgi. Fraktsiooniline arv, mida sageli pakendil krevettidega nähakse, näitab, kui palju limuseid on kilogrammi kohta - mida väiksem on arv, seda suurem on krevett.
  • Praetud krevetid võivad olla nii koorega kui ka ilma selleta. Koores on need mahlakad ja õrnad. Tavaliselt küpsetakse koorikloomade koorides soovi korral molluskid põhirooga. Kui krevette kasutatakse salatiks või muuks roogaks, on mugavam neid koorida. Tiger ja kuningas krevetid praadivad peaaegu alati oma koorides, vajadusel puhastavad neid.
  • Enne pannil küpsemist ei saa krevetid sulatada. Nad levivad kuumale pannile ja küpsetatakse ilma kaaneta keskmise kuumuse juures, kuni kuumutamisel tekkinud vedelik aurustub pannilt. Pärast seda lisatakse pannile õli, vürtsid, muud koostisained ja mereannid on valmis. Kui te otsustate krevetid sulatada enne keetmist, on parem anda neile võimalus sulatada toatemperatuuril või jaheda vee all. Kiirenda protsessi kasutades mikrolaineahju.
  • Enne krevettide panemist pannil tuleb seda kuumutada.
  • Krevettide küpsetusaeg sõltub nende suurusest ja algsest seisundist. Värsked ja värskelt külmutatud väikesed krevetid valmistavad 8 minutit, suured - 10 minutit, kuninglik ja tiiger - 12 minutit. Keedetud ja külmutatud krevetid valmistuvad 2-3 minutit kiiremini. Koores või mitte, see pole oluline. Krevettide valmisolekut saab hinnata nende värvi ja kuju järgi. Valmis krevetid kaotavad oma läbipaistvuse ja klapivad.
  • Kui sa praadad krevetid või või segatakse oliiviõli seguga, on need õrnemad ja rafineeritud.

Praetud krevettide maitse sõltub suuresti sellest, milliseid vürtse, vürtse ja muid koostisosi nende valmistamisel kasutati, seega on selle tassi jaoks palju retsepte.

Praetud krevetid sidrunimahla ja küüslauguga

Koosseis:

  • külmutatud krevetid nende kestades - 0,5 kg;
  • sool - 20 g;
  • küüslauk - 2-3 küünt;
  • sidrun - 1 tk;
  • rafineeritud taimeõli - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pigista mahl sidrunist välja.
  • Küüslauguküüned läbivad ajakirjanduses.
  • Kuumutage pann. Asetage krevetid sulatamata. Soojendage neid keskmise kuumusega, katmata katet kaanega, kuni krevettidest tekkinud vedelik aurustatakse pannilt.
  • Lisage või. Küpseta krevette mõlemalt poolt, andes mõlemale poolele 2-4 minutit sõltuvalt koorikloomade suurusest.
  • Soolatud, valage sidrunimahl, jäetakse pannile veel 1-2 minutiks.
  • Pange kaussi, lisa tükeldatud küüslauk, segage.

Serveerimisel võib tassi kaunistada värskete maitsetaimede, sidrunilõike või lubjaga.

Krevetid, praetud pipra ja küüslauguga

Koosseis:

  • krevetid koorega (soovitavalt suured) - 0,5 kg;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • tšilli (paprika) - 10 g;
  • lubi või sidrun - 0, 5 tk;
  • sojakaste - maitse järgi;
  • või - kui palju lahkub.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sulatatud krevetid, koor.
  • Lõika küüslauk väikesteks taldrikuteks, piparirõngadeks. Eemaldage piparirõngast seemned.
  • Sulatage või pannil, pane küüslauk ja pipar. Küpseta neid keskmise kuumusega, kuni küüslauk muutub tumedaks.
  • Eemaldage paprika ja küüslauk pannilt, asetage sellele krevetid.
  • Küpseta neid 4-5 minutit mõlemal küljel, kattes pannil kaane.
  • Pane röstitud krevetid tassi, puista sidrunimahlaga. Eraldi serveeri sojakastet.

See suupiste on maitsva maitsega, vürtsikaid roogasid armastavad. Sarnaselt saate küpsetada krevette ingveriga - see lõigatakse plaatideks, mis asendatakse tšilli pipartega. Kui või asemel kasutate oliiviõli, siis ei teki ka suuri probleeme.

sojakastmes praetud krevetid

Koosseis:

  • keedetud ja külmutatud krevetid (kooritud) - 0,5 kg;
  • küüslauk - 3 nelk;
  • oliiviõli - 50 ml;
  • või - 50 g;
  • sojakaste - 60–80 ml;
  • sibul - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Sulatatud krevetid. Lisage neile küüslauk, mis on läbi pressitud, kaetud sojakastmega. Võite pipart. Jätke marinaat 20 minutiks.
  • Koori sibul, lõigata poolrõngadeks. Küpseta kuni kuldpruunini väikeses koguses taimeõlis, eemalda pannilt.
  • Puhta pannil sulatage või, lisage sellele järelejäänud oliiviõli.
  • Kastke krevetid kastmest, pange need pannile.
  • Keeda neid 3-5 minutit, segades. Küpsetusaeg sõltub molluskite koorikloomade suurusest.
  • Viige krevetid tassi. Asetage vibu peal.

Sojakaste annab mereannidele ainulaadse maitse. Lisaks võib tassi serveerida lime viiludega, peterselli või tilliga.

Taignas praetud krevetid

Koosseis:

  • kuninglikud krevetid (keedetud ja külmutatud) - 0,5 kg;
  • sidrun - 0, 5 tk;
  • sojakaste - 60 ml;
  • kanamuna - 2 tk;
  • jahu - 50 g;
  • sool, must pipar - maitse järgi;
  • taimeõli - 100-150 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Krevetid, sulatamine, koorest eemaldamine, soolte eemaldamine (tumedad ribad, mis kulgevad mööda molluskite koorikloomi). Keerake krevetid kaussi.
  • Sojakastmega segatakse sidrunimahliga, mis on pressitud pool puuviljast. Vala saadud marinaadi krevetid. Pange need külmkappi pool tundi.
  • Murdke munad puhtasse kaussi. Lisage näputäis soola ja pipart. Löö vahva või kahvliga. Lisage jahu. Segage, et vältida tükke.
  • Õli kuumutatakse pannil. See peaks olema palju.
  • Kastke krevetid marinaadist, kastke need taignasse ja pange need ühele kihile. Küpseta 2 minutit mõlemal küljel - kuna krevetid olid marineeritud, valmistavad nad kiiresti.
  • Pange valmis krevetid salvriga kaetud plaadile nii, et see neelaks liigse õli.
  • Küpsetage ka ülejäänud mereande.

Taignas praetud krevetid - peen kohtlemine, mis ei häbene pidulikule lauale panna. Sel moel valmistatud keedetud karbid on süüa mugavad ja nad näevad isuäratavat. Lisaks saab krevettidega roogasid kaunistada kirsstomatite poolte, basiilikugarjade ja tsitrusviljadega.

Praetud krevetid võivad olla koorega või kooritud. Kaste ja maitseained sõltuvad valmistoidu maitsest. Isegi kogenematu kokk hakkab ülesannetega toime tulema, kui ta teab, milline on selle tassi valmistamise põhimõtted.

Kommentaarid (0)
Otsing