Juuni ja mai nimetatakse maasikakuudeks, mille jooksul peate aega süüa palju maitsvaid marja roogasid. Maasika moos on Euroopa külaline, seda serveeritakse traditsiooniliselt hommikusöögiks. Jam-määrimine kuivatatud bagettide viiludel üle õhukese võikihi. Välimuselt on see paks püree, säilitades värske marja maitse ja õrna aroomi.
Tooted:
- maasikad - 600 grammi;
- suhkur - 200 grammi;
- vesi - 50 ml;
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis.
Fotode valmistamine
1. Valige väga küpsed tumepunase värvusega maasikad. Marjad pesta, rebivad sabad.
2. Maasikad purustatakse segistiga, sa peaksid saama ühtlase paksusega keskmise paksusega marjakastme.
3. Lisage suhkur. Marjade ja suhkru arvu suhe sõltub maasikate hulgast. Kui marjad olid hapukad, saate suhkru kogust veidi suurendada.
4. Vala kastrulisse vesi ja sidrunimahl. Vesi on vajalik, et ummistus ei põle keemise ajal. Sidrunimahl on täiendav maitsekomponent, sest pärast keetmist suhkruga maasikad muutuvad mõnikord trombiks. Sidrunimärk loob happe väga hea tasakaalu. Lisaks mõjutab selle tsitruse olemasolu moosi ohutust, sidrunhape muutub omamoodi säilitusaineks.
5. Pange pott pliidile, seades keskmise soojuse. Kui maasikapüree keeb, kantakse tulekahju minimaalsesse režiimi. Sellest hetkest alates ei ole ummistust tähelepanuta jäetud. Sa pead ennast puust lusikaga käima ja maasikaid regulaarselt segama. Keemisaeg - 15 minutit. Osa vedelikust aurustub, moos muutub paksemaks.
6. Kõige mugavam pakend moosi jaoks on madalad purgid mahuga 200-250 ml. Nii klaasnõud kui ka metallist kaaned steriliseeritakse. Kuuma moosi valatakse purkidesse ja keeratakse. Pärast jahutamist kantakse maasikamass kambrisse või muusse jahedasse ja kuivasse ruumi.
Jamit võib kasutada kookides, mis on „kokku pandud” šokolaadi- või biskviidikoogidest. Paks maasikamustik sobib hästi naturaalse jogurtiga, hapukoorega, koorega. Neid tooteid ei tohi segada ühtlaseks roosaks värviks, “marmorist” valge-punane muster, mis on näha jäätise kausi või klaasi klaasist seintest, on huvitavam.
