\ t
Küülikute võileivad on üks populaarsemaid suupisteid igapäevaseks ja puhkusereisiks. Nad lähevad alati toitevaks ja isuäratavaks, nagu peaaegu kõik, ja te saate neid alati kiirustada, lisades suitsetatud kala taskukohaste toodetega. Üks kõige lihtsamaid, kuid harmoonilisi võimalusi selle suupiste jaoks on võileivad, mis sisaldavad kilu ja hapukurk. Hapjasoolatud köögiviljad rõhutavad kilu suitsutatud maitset soodsalt, andes tassi veelgi pikematele. Seda liitu lahjendatakse teiste koostisosadega, sa saad röstsai veelgi huvitavama maitsega.
Keetmise omadused
Võileibu ja kilu võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele. Sageli täiendab neid koostisosi juust, munad, mingi kaste, värsked maitsetaimed. Suupistete valmistamise tehnoloogial võib olla väikesed erinevused, mis sõltuvad konkreetsest retseptist, kuid puuduvad selged kanoonid, mille jaoks see roog on valmistatud. Iga perenaine teeb oma kujutlusvõime ja kogemuste põhjal suupisteid. Mõnede hetkedega seotud teadmised säästavad teid vigadest ja võimaldavad teil saada parima tulemuse olenemata sellest, millist retsepti te otsustate kasutada.
- Kilu- ja marineeritud võileibadel on vürtsikas maitse, mis sobib hästi rukkileiva maitsega, kuid mõningaid selle suupiste variante valmistatakse nisu leiva abil.
- Võileivad ja kilud on maitsvamad, kui leib on eelnevalt kuivatatud. Selleks saate kasutada rösterit või ahju. Pannil saab röstida leiba, kuid kilud on rasvad iseenesest, nii kui leiva küpsetamisel on parem keelduda või kasutada minimaalses koguses.
- Kui soovid valmistada ümmarguseid röstsaiaid, pigista ruudukujulise leiva viiludest ringi, kasutades salatikastet või õige läbimõõduga tina purki.
- Põhikomponendi - kilu - kvaliteet mõjutab kindlasti suupiste maitset ja välimust. Kui need on läbipaistva klaasiga purgis, hinnatakse nende välimust. Nad peaksid olema umbes sama suur, kuldne värv. Metallist tina saab raputada, et mõista, kuidas kilud on selles paigas. Kvaliteetsel tootel ei ole väljendunud suitsu lõhna, see ei tundu liiga tume, ei vähene vähesel määral. Kui leitud kala on habras ja purunenud, saab neid kahvliga sõtkuda ja kasutada analoogselt pastaga.
- marineeritud kurkidel on magusa hapu maitse kui soolatud. Kui soovite, et suupistete maitse oleks maitsev, on retseptis valmistatud marineeritud köögiviljad alati asendatud hapukestega.
Kui kilule pakutakse võileibu, ei takista see nende disaini eest hoolitseda. Mõnikord on see ette nähtud retseptis, mõnikord peab kokk ise leiutama, kuidas suupisteid kaunistada. Isegi ainult sprottide purustamisel hakitud roheliste roogadega annate tassi rohkem esteetilist välimust.
Võileivad kilu ja marinaadiga mustale leivale
Koosseis:
- rukkileib - 0, 4 kg;
- kilud - 160-180 g;
- majonees - 80 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
- värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Viige leib viiludeks 1-1, paksusega 5 cm, lõigake iga viil diagonaalselt, et valmistada kolmnurkse leiva tükid.
- Pane paagile pärgament. Pange sellele viilud leiba. Puista neid taimeõli või kilu kiluga.
- Pange küpsetusplaat 7-8 minutit 140-160 kraadi eelsoojendatud ahju.
- Küüslauk läbib pressiga, segage majoneesiga. Kastke kaste kuivatatud leivaga.
- Lõika kurgid elliptilise kujuga viiludeks. Pange igale leivaosale nurgas tükk kurk.
- Järgmisena pannakse kilud, asetades need pika leiba kolmnurga külge.
- Lõika rohelised peeneks ja piserdage sellega võileibu.
See on üks lihtsamaid kilu- ja marineeritud võileibade tüüpe. Vaatamata tagasihoidlikule koosseisule osutub suupiste maitsevaks ja paljudeks.
Võileivad, mis sisaldavad kilu, mune ja marinaate
\ t
Koosseis:
- pikk lõhn - 0, 3 kg;
- kilud - 160 g;
- marineeritud kurgid väikese suurusega - 0, 3 kg;
- kanamuna - 3-4 tk.
- küüslauk - 2 nelki;
- majonees - 60-80 ml;
- värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika leivapuu veidi üle 1 cm paksusteks viiludeks, kuivatage rösteris või kuivas pannis.
- Segage küüslauk, mis on pressitud pressi ja majoneesiga, katke see leivaga.
- Keeda kõvaks keedetud mune. Püüa mitte seedida, nagu oleks keedetud liiga kaua, munakollased on kaetud sinakas õitega ja näevad vähem söögiisu.
- Asetage kastrul koos munadega külma vee voo alla, et neid kiiremini jahtuda. Võtke need maha. Lõika ümmargusteks viiludeks. Asetage iga leiva tükis keskele viil.
- Lõika kurgid ringkondadesse, pange igale leivale mõlemale poolele 2 tassi.
- Levitada kilu üle võileibade. Püüa panna iga 2 kilu tükki. Neid on mugavam paigutada nii, et nende sabad oleksid suunatud vastassuunas.
Teenides serveerige võileibu peterselliga või tilliga.
Võileivad, kilud, marineeritud köögiviljad ja juust
\ t
Koosseis:
- kilud - 160 g;
- pikk lõhn - 0, 3 kg;
- juust - 100 g;
- marineeritud kurgid - 0, 3 kg;
- majonees - 50 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika lõhe viiludeks ja kaetakse majoneesiga.
- Lõika kurgid õhukesteks ringideks, laotatakse leivale.
- Paigaldage kilud peal.
- tükeldatud riivitud juust, pihustage sellega võileibu.
- Pange võileivad küpsetusplaadile ja saadetakse 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Küpseta, kuni juust on sulanud.
Selle retseptiga valmistatud võileibu pakutakse kõige paremini kuuma.
Võileivad, kilud, sulatatud juust ja marineeritud kurk
\ t
Koosseis:
- kilud - 160 g;
- pikk lõhn - 0, 3 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- töödeldud juust - 150 g;
- marineeritud kurgid - 0, 2 kg;
- majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Kuivatage valge leiva viilud mis tahes viisil.
- Keeda kõvaks keedetud mune, lihvige riivitud.
- Riisistage juust.
- Segage munad juustuga, lisades neile 2-3 supilusikatäit majoneesi, laotage sellele salatile leiba.
- Kilu kammkarp kahvliga. Spread peal.
- Lõika kurk pika baari või viiluga, asetatakse kilu massile.
See retsept aitab välja selgitada, et purgis olevad kilud ei ole kõrgeima kvaliteediga.
Kui külalised ootamatult tulevad, võib kiikude ja marinatega võileibu valmistada kiirustades. Suupistel on meeldiv soolane maitse, ilus, hästi rahuldav nälg.
