Magusat kooki, mis jätkab ahvatlevat lõhna ja soojust, nimetavad sageli kõikvõimalikud inimesed mugavuse, perekonna heaolu ja õnne sümboliks.
Inimeste pirukate kohta on palju vanasõnu ja sõnavõtteid - “Punased ja tuhmad punased korstnatesse ning laud - pirukates”. Nii et kõik, nagu ta tahab süüa ja tahab anda unustamatut, hingelist teed joomist iseendale, oma perele ja sõpradele, on kasulikud puuviljapirulite retseptid.
Cranberry Pie
Koostisosad:
- 200 g jõhvika moosi;
- 180 g võid;
- 10 g küpsetuspulbrit;
- 350 g jahu;
- 50 g tavalist suhkrut;
- 1 muna;
- näputäis lauasoola.
Ettevalmistus:
- Segada 180 grammi või jahu.
- Soola ja suhkru segamine, munasöömine.
- Lisage ülejäänud jahu ja küpsetuspulber.
- Keeda tainas, jagage see kaheks osaks ja asetage väiksem pool pool tundi sügavkülmikusse.
- Pane tainas ülejäänud osa köögist.
- Levitage ummistus peal.
- Eemaldage külmutatud tainas sügavkülmikust, riivige jämedale riivile ja puista ühtlaselt ummistuse peale.
- Asetage kook eelkuumutatud 180 ° C ahjus 25 minutiks.
Lisaks nimetatud marjale võib seda pirukat valmistada ka viinamarjade või mustade sõstradega. Ja ülemine beebi võib osutuda veelgi huvitavamaks, kui segad röstitud hakitud kreeka pähklid.
Virsik smetannoy valamisel
Koostisosad:
- 300 g konserveeritud virsikuid;
- 460 g hapukoort;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- 3 muna;
- 160 g margariini;
- 320 g jahu;
- 200 g peedisuhkrut.
Ettevalmistus:
- Segage margariin 280 g jahu ja küpsetuspulbriga suurteks tükkideks.
- Lisada 130 g suhkrut.
- Lisage 1 muna, segage tainas ja pange see külmkapi riiulile 40 minutiks.
- Lõika virsikud keskmise viiludeks.
- Lisage hapukoorele 2 muna ja alustage peksmist, lisage järelejäänud suhkur ja jahu.
- Eemaldage tainas külmikust, asetage see küpsetamisnõusse, moodustades madalad küljed.
- Asetage alus eelkuumutatud 180 ° C ahjus 15 minutiks.
- Eemaldage kook, levitage virsikud ühtlaselt, valage hapukoor üleval ja naaske ahju 35 minutit.
Parima maitse saavutamiseks laske valmis kook jahtuda ja jäta külmkappi 1 tunniks.
Rohkem toitev pirukas, kui lisate hapukoorega riivitud juustuga.
vaarika moosiga pruunid
Koostisosad:
- 200 g kõrge kakao šokolaadi;
- 25 g kakaopulbrit;
- 150 g jahu;
- 150 g vaarika moosi;
- 3 muna;
- 150 g pulbrilist suhkrut;
- 1/3 tl. küpsetuspulber;
- 180 g või võid.
Ettevalmistus:
- Sulatage šokolaad ja võid samal kausil olevas ahjus, ühendage need homogeenseks massiks.
- Segage kakaosuhkrut pulbriga, liigutage või-šokolaadi segule, segage.
- Segule lisatakse munad.
- Lisage küpsetuspulbriga segatud jahu kõikidele koostisosadele.
- Pane tainas pooleks, sile.
- Levitage ummistus üleval.
- Jätkake järelejäänud tainast uuesti.
- Saada pruuni eelsoojendatud ahju 175 ° C juures, küpseta 20 minutit.
Ideaalne täiendus teenitud küpsisele on vahustatud koor ja šokolaadi matt võib olla viimane puudutus, mis lõpetab magustoidu.
Ploomikook (retsept New Yorgi ajast)
Koostisosad:
- 12 külmutatud tume ploomi;
- 175 g suhkrut;
- 1 tl. küpsetuspulber;
- sidrunimahl;
- kipsi kaneeli;
- näputäis soola;
- 110 g võid;
- 2 muna;
- 120 g suhkrut.
Ettevalmistus:
- Naelavõi suhkruga.
- Lisage mune, soola ja vahustage.
- Pärast jahu ja küpsetuspulbri segamist lisatakse see saadud massile.
- Pange tainas vormi ja laotage see üle poole ploomidest (liivapaber alla). Puista puuviljad heldelt sidrunimahlaga.
- Segage lusikatäis kaneeli, puista ploomi.
- Saada kook ahju, mida kuumutatakse 175 ° C juures 45 minutit.
- Täites iga portsjonit jäätisega.
Kui soovid teha kooki originaalsemaks, tuleks neljandiku retsepti suhkrupeedisuhkur asendada pruuni suhkruga (roos).
USA köögis on see üks kuulsamaid pirukaid, mille legendid on endiselt legendaarsed. Näiteks öeldakse, et tema aasta-aastalt alates 80ndate keskpaigast ja 90ndate teisel poolel olid nad sunnitud avaldama paljude lugejate taotluste kohaselt retsepti pealkirja, ajalehte.
Õunamahla kook
Koostisosad:
- 200 g õunamahla;
- 230 ml piima;
- 60 g võid;
- 1 muna;
- 40 ml taimeõli;
- 10 g pärmi;
- 430 g esimese klassi jahu;
- 100 g lihtsat suhkrut;
- soola näputäis.
Ettevalmistus:
- Lahustage suhkur ja pärm soojas piimas.
- Kui pärm hakkab toimima, lisage taimeõli ja sulatatud koor, sool.
- Segage jahu segusse.
- Mõtle mitte liiga elastne, pehme tainas, katke nõusid koos rätikuga ja asetage sooja kohta umbes 1 tund.
- Jagage tainas kaheks.
- Rullige üks suur tükk ettevaatlikult välja ja asetage see küpsetusplaadile.
- Levita moos ühtlaselt peal.
- Tee teisest osast lokkis / triibuline lokid ja asetage need moosi peale nii, et see oleks nähtav. Keerake kook servast välja.
- Eraldage munakollane valgust. Vahustage munakollane ja määrige kook.
- Arvestage kookikindlusega 20 minutit.
- Asetage see eelkuumutatud 180 ° C ahjus 45 minutiks.
Selle koogi erinevate kaunistuste jaoks on võimalik kasutada tainast ülemist osa, andes talle loomakujuliste kujudega varikatuse.
Täiusliku kooki saladused
Praktiliselt kõigi pirukate puhul (välja arvatud liiv) on soovitatav jahu jahu enne või teiste koostisosadega segamist üks kord või kaks korda - nii puhastatakse see kõikidest lisanditest ja rikastatakse hapnikuga (see muudab tainas õhulisemaks).
Et vältida kerge taignakoogi kukkumist, tuleb kõigepealt 20 minuti jooksul jahtunud ahjus välja lülitatud ahjus jahtuda ja seejärel jahutada see toatemperatuuril vormi väljatõmbamata.
Koogi suhteliselt kuivaks hoidmiseks, enne kui märg on täidetud (näiteks külmutatud maasikad, konserveeritud kirsid), tuleb seda tärklisega kergelt puistata.