Pelmeenid ja pelmeenid on samad?

Pelmeenid ja pelmeenid on samad?

Pelmeenid või pelmeenid? Võib-olla mitte üldse suppi, vaid teist tassi? Pelmeenid ja pelmeenid on miniatuursed keedetud tainatükid. Neid kasutatakse suppides või sõltumatuna. Taigna nime, partii, konsistentsi ja koostise osas on palju segadust. Kas pelmeenide ja pelmeenide vahel on erinevusi?

Pelmeenide ja pelmeenide elupaik

Dumpling on keedetud tainatüki Euroopa nimi.

See õrnalt rullitakse väikesteks pallideks, harva lõigatakse harilikult nuga, seejärel saadetakse keedetud puljongis. Kuid sagedamini leiad kartuliteigist valmistatud ebatavalised pelmeenid, manna, erinevate täidistega.

Palli sees asuvad seened, liha, köögiviljad. Valgevenes on selline rahvuslik roog, mida serveeritakse lauale pragude ja praetud sibulaga.

Galushki elab Ida-Euroopa riikides, mis leidub kaukaasia kööki.

Enamik sellest roogast on tavaline Tšehhi Vabariigis, Ukrainas, Ungaris, Slovakkias. Seda leidub Tšetšeenias ja Inguššia territooriumil. Seal valmistatakse ja tarbitakse neid ka aktiivselt. Nad on ka keedetud tainatükid. Nad satuvad suppi või serveeritakse eraldi hapukoorega ja erinevate kastmetega nagu laisk pelmeenid.

Järjepidevuse test

Mõned kokad väidavad, et pelmeenide puhul peate tegema taigna. Pallid on kujundatud lusikaga. Teised kokad on kindlalt teadlikud, et selline mass sobib ainult pelmeenidele.

Pelmeenid tuleb käega rullida või isegi veerepinnaga tükeldada. Tegelikult on mõttetu otsida tõde.

Taina konsistents võib olla absoluutselt mis tahes, see sõltub roogast, täidise olemasolust või puudumisest ning valmistamise kohast. Igal riigil on oma tee ja see ei sõltu toite nimest.

Squad: siin on saak!

Pelmeenid olid algselt valmistatud piimast ja munast. Samamoodi valmistub pelmeenide mass.

Tainatükid toodi keevasse puljongisse, mis oli valmis. Suppi jäänud või lõhestatud lusikaga eemaldatud kastmed.

Hiljem hakkasid nad massile manna lisama, sõtkutasid tainas keedetud või toores kartuliga, puljongitega, hapukoorega ja teiste koostisosadega.

Varsti oli võimalusi pelmeenide ja pelmeenidega täidistega.

Mis on taignapallid, mis on valmistatud:

  • kartul;
  • juust;
  • hakkliha, linnuliha;
  • kodujuust;
  • rohelised.

Koos täidise välimusega suurenes ka pelmeenide suurus. Mõnikord meenutavad nad pirukaid, kuid ainult keedetud, ilma kooreta. Neid serveeritakse eraldi plaatidel, kastetakse või, hapukoort, puistatakse maitsetaimedega. Valgevene kartuli pelmeenid küpsetatakse tihti karge, allpool on retsept. Selles vormis ei vaja tass täiendavat täitmist.

Järeldus

Pelmeenid ja pelmeenid on tainatooted, mis on väga sarnased valmistamise, sõtkumise, tekstuuri, koostise meetodiga. Ühes riigis viskavad taignast pelmeenid suppi, teises samast massist kohale valatakse pelmeenid samasse puljongisse.

Mis on nende vahel ühine:

  • tainas on valmistatud munadest;
  • sisaldab sageli piimatooteid;
  • puljongid ja pelmeenid, keedetud puljongis või vees;
  • tooted võivad olla eraldi tassi;
  • Suppide koostisosana võivad olla pelmeenid ja pelmeenid.

Mis vahe on? Võib-olla ainult pealkirjas. Mõlemad pelmeenid ja pelmeenid võivad olla valmistatud ühest võrdse suurusega tainast ja serveeritud ühe kaste.

Ainult poolakad istuvad pelmeenidega õhtusöögiks ja Valgevene liitub temaga ning kiidab, millised maitsvad pelmeenid on osutunud.

Klassikalised supp-pelmeenid

Pelmeenid ja pelmeenid on samad?

Siin on variant poolvedelast tainasummast, mida nimetatakse ka pelmeenideks. Neid kasutatakse supp, on täiendav koostisosa.

Tass ise on keedetud tavapärasel viisil, me valmistame suvalisi suppe, lõppu lisatakse pelmeenid. See kogus on piisav pannile 2-2,5 liitrit.

Koostisosad

  • 4 lusikatäit piima;
  • muna;
  • näputäis soola;
  • jahu (4-5 lusikat).

Küpsetusmeetod

  1. Muna purustati kaussi. Lisage kohe piim ja sool. Sa võid ka piprata või pisut kuiva küüslaugu, veidi rohelist. Beat koos kahvliga või vahuga.
  2. Lisage jahu. Vala neli lusikat. See peaks tegema kleepuva taina. Kui muna on suur, lisage veel üks lusikatäis jahu.
  3. Valmistatud keedetud supilusikana teelusikatäis tilkige väikesed tainatükid. Samal ajal loputage lusikat kuuma puljongiga.
  4. Niipea, kui kõik pelmeenid tulevad ja supp keeb, lisage rohelised, loorber, lülitage pliit välja. Nõuda kümme minutit, roog on valmis.

Sageli piitsutatakse munavalged eraldi ja seejärel lisatakse munakollane piimaga.

Valgevene klassikalised pelmeenid

Pelmeenid ja pelmeenid on samad?

Küpsetatud Valgevene pelmeenide retsept. See roog väidab end olevat rahvuslik. Kartuli osana. Erinevalt eelmistest pelmeenide versioonidest on siinid pelmeenid iseseisva teise kursusena. Soovi korral ei saa nad praadida ja serveerida keedetud. Sel juhul valage pallid või või täitke see praetud sibulaga.

Koostisosad

  • 7 kartulit;
  • 4 lusikatäit jahu;
  • 2 muna;
  • 1 sibul;
  • 1 tl. soolad;
  • 50 g võid;
  • 2 loorberit;
  • 1 kühvel tärklist;
  • 3 pipart;
  • 2 liitrit vett.

Küpsetusmeetod

  1. Kõige väiksemal riivil hõõru sibul ja kartul. Käsi ekstra mahla välja, peaks saama kuiva kiibi. Me liigume kaussi.
  2. Lisage sool ja munad, lisage tärklis, segage ja lisage jahu. Mass peaks olema veidi kleepuv.
  3. Me niisutame oma käed ja valmistame pähkleid meenutavaid väikeseid palle. Mõnikord pannakse iga peekoni sisse peekonitükk, mida saab teha ka.
  4. Keeda vett, lisage soola, lisage loorber ja herned. Alustame Valgevene pelmeenid ja keedetakse pärast tõusmist umbes viis minutit. Sel juhul tuleb tulekahju eemaldada.
  5. Võta pelmeenid lõhestatud lusikaga. Andke väljavoolav vesi.
  6. Kuumuta või ja pane pelmeenid pannile. Küpseta mõlemalt poolt kuni karge. Me võtame plaadile välja.

Sellised pelmeenid võivad muutuda iseseisvaks raviks või serveerida borsšitile, vahetada leiba. Neile pakutakse külalistele teed ja kohvi, mis on suurepärane võimalus pirukad.

Pelmeenid ja pelmeenid, gnocchi ja pelmeenid, jackdawid ja laiskad pelmeenid on väga sarnased ja mõnikord isegi samad nõud, millel on ainult geograafiliselt erinevad nimed.

Kommentaarid (0)
Otsing