Piimakapsas on üks lihtsamaid ja maitsvaid magustoite. Lisaks ei tohi me unustada selle tassi eeliseid. Lõppude lõpuks koosneb piim sellest, et see sisaldab toitaineid ja vitamiine. Kuid sellel lihtsal magustoidul on mõned erilised omadused ja nipid. Selleks, et valmistada tõeliselt kergeid ja õhulisi roogasid, mis rõõmustavad lähedasi, peaksite üksikasjalikult tutvuma kõigi nüanssidega ja järgima seda samm-sammult.
Piimast tarretise tegemise põhimõtted
Esiteks on vaja kindlaks määrata želee koostisosad. Muidugi peab see olema väga kõrge kvaliteediga piim. Parem on võtta kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud versioon. Et ta on ideaalne toiduvalmistamiseks.
Selle magustoidu oluline element on želatiini alus. Parem on valida želatiin, mis lahustub kiiresti vedelikus. See mitte ainult ei tee toiduvalmistamist nii lihtsaks kui võimalik, vaid säästab ka palju aega. Lisaks tuleb eelistada kõrgekvaliteedilist želatiini, mis lihtsalt haarab ja ei õnnestu, vastasel juhul rikutakse teisi koostisosi.
Suhkru või puuviljabaasi lisamine piimagelasse võib magususe lahjendada vaniljeekstrakti või maitsega. Sellisel juhul maitsestatakse valmis magustoit jäätisega. Ja selle maitse äratab igaühe maitse pungad. Loomulikult saab kasutada ka teisi maitseid.
Vala želeed, sa peaksid hoolikalt jälgima vormi külgi. Kui seintele langeb vedeliku tilgad, tuleb neid kohe pesta, sest lõpuks näevad nad välja nagu lohutud plekid. Piimgraanul läheb hästi hapu puuviljade või marjadega. Lisaks on see šokolaadi magustoitudes väga harmooniline. Seetõttu peaksite selles suunas katsetama.
Klassikaline piimhelbel
Koostisosad:
· 1 spl. želatiin;
· 3 klaasi pastöriseeritud piima;
· 4 spl. suhkur;
· Mõned vanilliini või vanilje ekstrakt.
Ettevalmistus:
· Vala piim kaussi või potti. See segu annab puhata umbes pool tundi. Kui see on vahetu želatiin, võite kohe tulekahju panna.
· Kuumutage vedelikku, kuni kõik seguneb ja želatiin on täielikult lahustunud.
· Lisage segule suhkur, vanilliin või ekstrakt. Valatakse kremankami või vormidesse. Magustoidu täielikuks külmutamiseks tuleb seda hoida külmkapis mitu tundi. Võite ööbida.
· Dessertide serveerimiseks saate kaunistada jäätis, riivitud šokolaad või värsked marjad. See on väga värske ja kerge roog, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Creme Brulee piimamell
See magustoidu versioon valmistatakse eelmise retsepti alusel. Tänu harmoonilisele kombinatsioonile saate saavutada ereda maitse, mis muljetavaldavamaid külalisi.
Koostisosad:
· Klassikaline piimandel;
· Keedetud kondenspiim;
· Hakitud pähklid.
Ettevalmistus:
· Kui te peate piimast tavapärast retsepti mitmekesistama, võite valada ainult osa segust vormi ja lasta tal kõvastuda.
· Pärast seda tuleks magustoidu ülemine osa katta väikese keedetud piimakihiga. Siin lisame pähklid.
· Asetage vormid külmkappi mõneks minutiks. Seejärel valage teine osa klassikalisest tarretist. · Vahetame piimasegu kondenspiimaga, kuni see lõpeb. Kui magustoit täielikult kõvastub, kaunistage see ja serveerige seda kaunides konservikarpides.
Kiire piimapeediretsept
Alati ei ole aega pikki ummikuid ja vaheldumisi. Sellisel juhul saate ühest küljest piimast tarretada. Samal ajal täiendab magustoit puuvilja lõikamine. See on väga värskendav ja maitsev roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Koostisosad:
· 1 klaas piima;
· 1 pakend želatiini;
· Värsked puuviljad või marjad.
Ettevalmistus:
· Kui te ei leia värskeid puuvilju või marju, võite kasutada külmutatud versiooni. Sellisel juhul tuleb need tühjendada, kuubikuteks lõigata ja mõned neist vormistada.
· Seejärel valmistage marmelaad. Segage želatiin piimaga ja kuumutage veevannis, kuni see on täielikult lahustunud.
· Lisage ülejäänud puuviljad vedelikule. Valage segu vormi.
· Selleks, et želat piimast täielikult külmutada, saadame selle külmkappi mitu tundi.
· Magustoidu kõige ilusama lõigu saavutamiseks on parem puuviljad suuremateks lõigata. Me kaunistame valmis tassi pähklite või šokolaaditükkidega.
Piimakapsas banaanide ja apelsini viiludega
See retsept on ideaalne lastele, sest nad armastavad värsket maitsest piima ja puuvilja. Banaanid ja apelsinid sobivad selle tassi kontseptsiooni väga harmooniliselt, kuna need on mõõdukalt magusad ja mahlased.
Koostisosad:
· 1 banaan ja oranž;
· 3 klaasi piima;
· 150 g suhkrut;
· Vanilje- või vaniljeekstrakt;
· 1 pakend želatiini.
Ettevalmistus:
· Alustamiseks valmistage oranžid viilud. Lõika värsked puuviljad sobivateks tükkideks ja asetage need pärgamentpaberile. Seejärel eemaldage apelsinid pool tundi külmkapis. Pärast tahkestumist jaotage vormid põhja. · Keetmine želatiinosaga. Lahustage želatiin piimas, kasutades aurusauna. Segage vedelik suhkruga ja lisage vanilliekstrakt.
· Lõigake banaan kuubikuteks. Vala puuvilja tükid jahutatud želatiinisegusse. Täitke tulevane piimansell vormidesse.
· Kuni täieliku ettevalmistuseni jääb magustoit külmkapis mitu tundi. Selle värske maitse järgi saab igaüks, kes armastab delikaatseid ja maitsvaid maiustusi.
· Lisaks serveerimiseks võite valada magustoidu sulatatud šokolaadi kihiga.
Piimaga šokolaadikapsel
Noh, kes ei meeldi piima ja šokolaadi heledale kombinatsioonile? Eriti siis, kui see on armastusega valmistatud harmooniline magustoit.
Koostisosad:
· 1 klaas piima;
· Vaniljeekstrakt;
· 1 spl. želatiin;
· 0,5 baari lemmik šokolaadi.
Ettevalmistus:
· Segage piim želatiiniga ja jäta mõneks ajaks maha.
· Sulatame šokolaadi mikrolaineahjus mitu korda 10 sekundiks. Segamise mugavuse huvides saate lisada paar supilusikatäit piima.
· Piimželatiini kuumutatakse veevannis. Vajalik on see vedelikus täielikult lahustuda.
· Nüüd peate kõik koostisosad kokku segama.
· Täitke marmelaad piimaga ja šokolaadiga vormides või jäätisega. Anna külmuda, jättes külmkappi mõneks tunniks. Serveerides puista musta või piimašokolaadiga.
Kohvipiimakreem
Maitsvaid magustoidusid armastavad mitte ainult lapsed. Täiskasvanutel ei ole meeles ka piima marmelaadi õrna maitse nautimist, eriti kui see on hästi keedetud. Noh, kohvi armastajate jaoks on järgmine magustoit just teie lemmikjooki täiuslik täiendus.
Koostisosad:
· 1 tass naturaalset kohvi piimaga;
· 1 sama tassi piima; · 50 g suhkrut;
· 20 g želatiini;
· Vanilliin.
Ettevalmistus:
· Lisage želatiin kohvi ja piima samades proportsioonides. Eraldi soojendame mõlemat segu, segatakse hoolikalt ja lastakse jahtuda.
· Igas želeetis segatakse 25 g suhkrut ja vaniljat noa otsa.
· Täida kohvi želatiin vormis. Andke külm ja valage piim.
· Kohvi valmistamiseks valmistatud piimavahustust saab kaunistada šokolaaditükkidega või lihtsalt nautida seda klassikalisel viisil.
Piimakreem kodujuustuga
\ t
Seda tassi on raske ette kujutada veelgi delikaatsemal kujul. Kuid juust on võimeline selle magustoidu tõeliseks gurmeetriks. See muutub maitsevaks ja valgeks, nagu lumine pilv.
Koostisosad:
· 0,5 klaasi piima;
· 1 spl. želatiin;
· 1 spl. suhkur;
· 2 spl. vesi;
· 100 g kodujuustu.
Ettevalmistus:
· Oluline on kasutada kergelt niisket kohupiima. See muudab magustoidu mahlakamaks ja maitsvamaks. Maskeerige see veidi sooja piimaga ja lisage suhkur. Segage kõike põhjalikult.
· Želatiin segatakse veega ja kuumutatakse, lahustades selle täielikult.
· Kombineerige mõlemad vedelikud, valage need vormidesse või jäätisekannudesse. Anna magustoidule külmkapis veidi külm.
· Vahetult enne serveerimist võtame välja tassi ja kaunistame seda marjade või riivitud šokolaadiga.
Näpunäiteid piimageliini valmistamiseks
Selle magustoidu peamine koostisosa on piim. See peaks olema loomulik, sest ainult sel juhul osutub roog maitsevaks. Lisaks on parem kasutada kõrgeima rasvasisaldusega piima. Sel moel saate saavutada kena pehme tekstuuri.
Neile, kes soovivad eksperimente, on küpsetatud piima kasutamine suurepärane võimalus. Jelly osutub õrnaks ja hulluks maitseks. Siiski ei ole see kõigi retseptide puhul õigustatud, seega peaksite olema ettevaatlik. On mitmeid maitseid, mis sobivad ideaalselt piimželiinile. Nende hulgas on klassikaline vanilliin ja selle erinevad tõlgendused, kakao, kohv või isegi kaneel. Ebaühtlaselt maitsev kapslites on, kui kuumutatakse želatiinipiima, lisage vanillipulk. Muidugi, jahutamise ajal tuleks see eemaldada. Peaasi - ärge kartke katsetada.
Ärge kasutage keedetud piima. Talle võib magustoidus olla imelik maitse. Parim valik on pastöriseeritud piim. Sobiv steriliseeritud versioon.
Želiini külmutamiseks kiiremini, ei ole vaja želatiini vees lahustada. Seda saab panna otse piima. Lisaks sellele, et see protsess säästab märkimisväärselt toiduvalmistamise aega, annab see tekstuurile lisatähe.
Kui piimaga tarretakse kihtide kaupa, tasub magustoidu üksikud osad valada külmikusse. Fakt on see, et vormide transportimisel võivad seintele langeda vedelad tilgad. See tekitab kole lahutuse, mis võib halvendada tassi üldist välimust.
