Kurk ja munaga salat - valmistamise üldpõhimõtted
Kurk ja muna salat on värske, kerge ja väga maitsev eelroog, mis on valmistatud mitmesuguste võimalustega. Lisaks kahele peamisele koostisosale lisatakse salatile, erinevatele rohelistele ka teisi köögivilju, mõnikord hõõruvad juustu ja lõigatakse sinki. Tavaliselt kasutatakse kurgi ja muna salatiga värskeid kurke. Parem on võtta keskmise suurusega köögivilju ja ilma palju seemneid. Ideaalsed noored kurgid otse aiast, aga kui mitte hooaja - saate ohutult kasutada ja osta. Munad ja kurgid ise annavad kehale hea kombinatsiooni ja maitse ning seeditavuse, kuid kurgiga ja munaga valmistatud salat muutub veelgi maitsvamaks, kui hakkate värskeid redisid või tomatit tükeldama. Võite lisada ka veidi konserveeritud rohelisi hernes või maisi.
Suupisted sobivad ideaalselt hommikusöögiks, seda võib kasutada põhirooga (näiteks kana põhiroogade puhul) või kerge õhtusöögina. Kurki ja muna salatit võib süüa igas koguses, ilma hirmu tekita. Kurk on toiduvalik ja madala kalorsusega toode ning munad ei võimalda teil nälga tunda ega suupisteid toita ja toita. Sellisel salatil on hea korraldada paastumispäevi.
Enamikus kurgi- ja muna-salatiretseptides lõigatakse ja segatakse kõik koostisosad. Tooteid saab lõigata õlgedeks, kuubikuteks, õhukesteks viiludeks või riivitud. Mõnikord paigutatakse komponendid kihtidena, siis saad rohkem roogasid. Tankimiseks võetakse kõige sagedamini majonees või hapukoor, nende toodete segu võrdsetes osades või taimeõli sidrunimahlaga.
Kurk ja munaga salat - toidu ja roogade valmistamine
Esimene asi, mida on vaja munade keetmiseks seni, kuni nad jahtuvad - võite valmistada ülejäänud tooted. Kurgid pestakse ja lõigatakse vastavalt kurgile ja muna salatile. Naha saab puhastada või mitte - see kõik sõltub maitse eelistustest. Nahata kurgid muudavad salati õrnamaks ja pehmemaks. Kõik muud köögiviljad ja maitsetaimed (kui neid kasutatakse salatites) peaksid olema hästi pestud, kuivatatud ja tükeldatud.
Salati valmistamiseks on vaja salatit või kausi, lõikelauda, teravat nuga, riiv ja väikest kastrut munade ja muude toodete keetmiseks. Serveeritakse tavaliste salatiplaatidena, pisut aega pidu ja veeta suupisteid ilusates läbipaistvates tassides.
Kurk ja munasalatiretseptid:
Retsept 1: Kurk ja munaga salat
Salatiküpsetamine kestab vaid 10-15 minutit. Suupiste on hea hommiku- või õhtusöögiks, samuti lõunasöögiks koos teise kursusega. Eriti tore süüa ja süüa salatit soojuses, kui sa ei taha süüa raskeid ja rasvaseid toite.
Nõutavad koostisained:
- 2 keskmise suurusega värsket kurki;
- 2 kanamuna;
- Petersell;
- Mitmed salatilehed;
- Sool maitse järgi;
- Vastavalt 1 spl. l majonees ja hapukoor.
Ettevalmistusmeetod:
Pese kurgid, pühkige ja lõigake õhukeseks poolringiks. Keeda munad kuumalt keedetud, vala külma vett. Salatilehed tuleb pesta maa ja liiva osakestest, kuivatada ja lõigata õhukesteks ribadeks. Peske peterselli ja tükeldage mitte liiga peeneks. Munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Korrake kurgid, munad ja maitsetaimed kaussi, soola ja maitsesta majoneesi ja hapukoorega. Salat kurgi ja munaga on valmis!
Retsept 2: Kurk ja munarohelised herned
Selline suupiste võimalus erineb peamisest, sest siin on konserveeritud rohelised herned. Aga see on see koostisosa, mis annab erilise pehmuse ja õrna maitse ning muudab ka tassi toitvamaks.
Nõutavad koostisained:
- 2 värsket kurki;
- Kanamunad - 2 tk;
- Pool purki konserveeritud hernestest;
- Petersell;
- Mõned rohelised sibulad;
- Majonees;
- Sool.
Ettevalmistusmeetod:
Loputage kurgid, sibulad ja petersell põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage. Lõika sibul väikestesse rõngadesse, tükeldage petersell ja tükeldage kurgid väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Keeda munad kõvaks keedetud, jahedas, tükeldage mitte liiga väikeseks. Konserveeritud hernestega dekanteerige vedelik. Keerake salati kõik koostisosad kurgiga ja munaga väikeses kaussi, soola ja majoneesiga ning segage hoolikalt.
Retsept 3: Kurk ja salat muna
See maitsev salat valmistatakse saadaval olevatest toodetest kuni pool tundi. Saate süüa iga päev või teenida pidulikuks eineks.
Nõutavad koostisained:
- Madala rasvasisaldusega kanaliha - 100 g;
- 1 keskmise suurusega värske kurk;
- 3 kanamuna;
- Kõvajuust 100-110 g;
- Pool suur paprika (punane);
- Petersell - 1 kobar;
- 3 spl. l hapukoor;
- 2 spl. l majonees;
- Soola näputäis
- Pool tl sinepiseemnet.
(Koostisosade arv arvutatakse 5 portsjoniks)
Ettevalmistus:
Alusta toiduvalmistamiseks salat kurgiga ja muna tuleb uuesti täita, sest selle tegemiseks on vaja natuke aega. Selleks keedetakse munad kõvaks keedetud ja valage need külma veega, kuni need jahtuvad. Segage majonees, hapukoor, sinep ja ühe munaga munakollane eraldi kausis, lisage maitsele veidi soola. Kaste tuleb infundeerida 20 minutit, see aeg on piisav salatite valmistamiseks. Pipraga ja kurgi pesta, eemalda piparist seemned. Lõika sink õhukesteks viiludeks, pool pipart ja kurki õhukesteks õledeks, ülejäänud marjad, valk ja juust. Salat valmistatakse portsjonitena 5 väikese salatina. Seetõttu tuleb kõik koostisosad jagada 5 võrdseks osaks ja panna 5 slaidi suurele tasapinnale. Slaidid koosnevad järgmistest kihtidest: sink, mõned majoneesivõrgud, kurk, munad, pipar ja juust. Puista iga mägi peeneks hakitud peterselliga, topelt supilusikatäis selle kastmega. Salati serveerimiseks on vaja mugavat lamedat spaatlit.
Retsept 4: Salat kurgi ja munaga seemnetega
Ebatavaline salatikook kurgi ja munaga. Päevalilleseemned „huvitavad” teiste toodete maitset huvitavalt, mistõttu suupiste on väga maitsev ja maitsev.
Nõutavad koostisained:
- Värsked kurgid - 1 kg;
- 4 kanamuna;
- Taimne õli - 2 spl. l.;
- Sool, jahvatatud must pipar;
- Dill - 1 kobar;
- hapukoor 10% rasva - 200 g;
- Kooritud päevalilleseemned - 2 spl. l
Ettevalmistusmeetod:
Pese kurgid, koorige need. Lõika iga pooleks pikisuunas, kraapige viljaliha seemnetega. Asetage sõel ja koguge mahl. Lõika kurgi pooled pikadeks ribadeks, mis on umbes 1 cm paksused, kuumutage taimeõli pannil, pange kurgid ja keedetakse 5 minutit, lisage sool ja pipar. Vala kurkimahl, keedetakse kaane all veel 15 minutit, keedetakse kurgid kõvaks keedetud muna, jahutage ja tükeldage 4 tükki. Jahutatud hautatud kurgid, tühjendage nendest liigne vedelik. Pange kurgid ja munad salatikaussi. Peske tilli ja peeneks hakitud. Valmistage kaste: segage hapukoor, tilli, vähe kurgimahla, soola ja pipart. Kastmed kurgi ja munakastmega. Pannil praadige seemneid kuni meeldiva aroomini. Jahutage ja puista need valmis tassi. Kaunista salat küpsetatud lõugadega.
Retsept 5: kurgiga salat ja "juust ja küüslauk" muna
Väga maitsev, maitsev ja toitev salat. On parem lisada juustu kõva sorte.
Nõutavad koostisained:
- 5 kanamunat;
- 2 värsket kurki;
- Hollandi juust - 300 g;
- Neljandal klaasil hapukoort ja majonees;
- 3 küüslauguküünt;
- Tilli- ja petersellitaimed;
- Sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
Pese kurgid, koorige need ja lõigatakse väikesteks poolringideks. Keeda kõvaks keedetud mune, jahutage ja hakige peeneks. Küüslaugu koorimine ja pressimine. Juustrestil on jäme riiv. Sega kõik koostisosad sügavasse kaussi või salatikaussi. Maitsestage hapukoore, majoneesi, pipra ja soolaga. Valmis kaunistama salat peterselli ja tilliga.
Kurk ja muna salat - saladused ja parimad kokad
Kurkaga ja munaga salatit saab veelgi kasulikumaks muuta, kui asendate tavalise soola merega või jooditud soolaga ning võtate hapukoort ja majoneesi rasvavaba soolaga. Samuti saate nende asemel täita salat naturaalse magustamata jogurtiga. Teine trikk: kui sa tabad mõru kurki, peate enne valge vahu väljanägemist lõikama serva ja hõõruma. Pärast seda kaob kibedus.
