Hilinenud sügisel ja talvel, aga ka varakevadel tahan ma maitsvat köögiviljasalatit. Nendel päevadel meenutad nostalgiaga noori redis just aiast, küpsed mahlased tomatid ja krõbedad kurgid. Muidugi, nüüd saate osta värskeid köögivilju aastaringselt, kuid kas seda on seda väärt, et neid talvel võrgutaks? Kasvuhoone puuviljad on küll ilusad kui pildid, kuid on peaaegu maitsetud ja kindlasti mitte nii kasulikud kui nende hooajal kasvatatud pinnas!
Miski, naturaalsete aia kingituste aeg ei tule kindlasti natuke hiljem, kuid praegu on aeg, et aednikud ei ole suvel valmistanud vähem maitsvaid toiduaineid: oad, kartulid, igasugused marinaadid ja marineeritud. Lähme sahvrisse või keldrisse, saame mõningaid neist suusavabadest varudest ja tehke salat nimega "Rustic": lihtne, kuid see on suurepärane! See ühendab lihtsaid koostisosi, mis on igal aastal kergesti leitavad: kartulid, oad, seened, marinaadid.
Riigi stiilis salatile iseloomulik tunnus on mitte ainult selle koostise lihtsus, vaid ka valmistamise lihtsus. Keeda, tükeldatakse suurteks kuubikuteks, segage - ja mitte marmorat! Võib-olla kannab ta sellist nime.
Nagu näete, on maalähedane salat tagasihoidlik, kuid nagu te varsti veendute isiklikult, on see maitsev, nagu restoraniroog! Olles kord proovinud, kirjutate retsepti kulinaarsesse sülearvutisse, et aeg-ajalt maitsvat salatit ja külalisi ravida. See on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele talvisele roogale.
Riiasalat on suur „põgenemine” koos mitmesuguste kõrvaltoidudega - riis, pasta, tatar. Te ei saa süüa burgereid ega tükke: tänu oad ja seened, isegi ilma liha, selgub maitsev ja toitev! Maameesalat on väga rahuldav - sa saad süüa portsjonit lihtsalt leivaga ja saad täieliku suupiste.
- Küpsetusaeg: 35 minutit
- Pakend: 4
Riiklike salatite koostisosad
- 4-6 väikest kartulit;
- pool purki konserveeritud oad oma mahlas (või 1 tass keedetud oad);
- poolkonserveeritud, marineeritud seened;
- 2 soolatud või marineeritud kurki;
- 3-5 sprigs petersellist.
Tankimiseks on kaks võimalust:
- Majonees.
- Rafineerimata taimeõli (päevalill või oliiv).
Soola ja musta pipra oma maitse järgi.
Maameesalatite valmistamise meetod
Noh pesta kartulid ja keeta see ühtlaselt pehmeks. Täitke külma veega, et oleks lihtne puhastada, lasta seista 5-7 minutit ja seejärel koorida.
marineeritud marineeritud seened, loputatakse voolava vee all ja kuivatatakse kannus.
Samuti loputatakse konserveeritud oad ja laseme veekogul välja. Või keeta kuivad oad kuni pehme ja soola. Mitmevärviliste oadega salat näeb väga kena: mitte ainult valge, vaid ka räpane, täpiline, beež!
Ligikaudu 1x1 cm kuubikuteks lõigatud soolatud kurgid ja kartulid võivad olla suuremad.
Kombineerige kartulid, kurgid, oad ja seened kaussi, lisage tükeldatud petersell.
Sool, pipar ja segatakse. Pöörake tähelepanu: kui te täidate majoneesi, siis soola veidi vähem kui vaja, sest kastmes on juba soola.
Nüüd täitke salat. Üritasin kahte võimalust: majoneesi ja taimeõliga. Mõlemal juhul osutus see maitsevaks, kuid mulje on, et õli kombineeritakse veel harmooniliselt toodete kogumiga. Paljud maameesalatite koostisosad - seened, kurgid - nende helge maitse. Majonees, millel on ka tundlik maitse, konkureerib sellega, kuid aromaatne, mitte rafineeritud õli täiendab harmooniliselt salatit. Proovige seda ja sina ning seejärel kirjutage, millist valikut soovite kõige paremini!
Serveeri salatit, kaunistades seda värskete roheliste okastega - petersell, seller või arugula.
Rustic salat marineeritud seentega on valmis. Bon isu!