Puffi ja pärmi kuklid Roosid on lihtne pere toitmiseks. Retseptid "Rosettid" suhkru, juustu, õunte, vorstiga

Võimalus teha mitte ainult maitsev ja toitev, vaid ka ilusad omatehtud koogid eristub kogenud perenaine algajast. Võrreldes „Rozochek” kukli valmistamisega, saate nautida koduseid imelisi magusaid ja magustamata küpsetisi pärmist, kodujuustast ja lehtköögist.

Rosette kuklid - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kõige sagedamini kasutatakse pärmi „Rosettes“ kuklid. Omatehtud kuklid on keedetud piimas, munades, või ja suhkrus. Ei ole oluline, millist pärmi te kasutate - toores või kuiv. Peaasi, et neid ei rikutud, värsket. Kui retsept kasutab elusat pärmi ja sul on ainult kuiv pärm, siis jagage see kogus kolmega. See on asendamise standardosa.

Puust saiakesi saab valmistada iseseisvalt või osta valmis. Külmutatud toiduainet tuleks loomuliku sulatamise jaoks toatemperatuuril jätta.

“Rosochek” kuklid täidisesse lisatakse magusad ja soolased tooted: suhkur, kodujuust, moos, värsked õunad, vorst, sink.

Küpseta kukleid hästi kuumutatud ahjus temperatuuril 180 kuni 200 ° C. Kui kondiitritooted on valmistatud pärmi tekstist, on see tavaliselt valmis 25 minutiga. Palju vähem küpsetatud tooteid ja lehtpastrit - 15 minutit.

Pärmi rullid “Rosettid” suhkruga

Pehmeid, õhulisi piimapulke ei ole väga lihtne valmistada. Sa pead veetma üsna palju aega, kuid selle tulemusena saad fantastilisi maitsvaid saiakesi. Kindlasti proovige küpsetatud kukleid "Rosettes" vastavalt klassikalisele retseptile.

Koostisosad:

• viiskümmend grammi elusat pärmi (võite võtta kaks teelusikatäit kuiva);

• neli klaasi jahu (pool tassi taigna veetmiseks ja kuklid, ülejäänud on tainas); • kolm muna;

• klaas piima;

• kakssada grammi võid;

• klaasi suhkrut õlitäidis, supilusikatäis - tainas;

• vanilli suhkru kott;

• pool tl soola;

• supilusikatäis taimeõli.

Ettevalmistus:

Eemaldage eelnevalt külmkapist munad, piim ja või. Nad peaksid soojenema toatemperatuurini.

Kuumutage piima temperatuurini 35-37 ° C, segage pärmi selles, lisage lusikatäis suhkrut ja jahu, segage kõik põhjalikult.

Laske tainas umbes 15 minutit. Ta peaks hästi tõusma.

Beat munad soolaga.

Vala muna segu segusse, lisada taimeõli, segada.

Eemalda jahu.

Vala vedelasse baasi klaasjahu ja hakka tainast sõtkuma.

Lisage järelejäänud jahu järk-järgult, segage tainas homogeenseks, ilma tükkideta.

Sa ei saa seda liiga lahe teha. Tainas peaks käest maha jääma, kuid tundub veidi vesine.

Pane tainas sügavasse tassini, katke see rätikuga ja laske sel kaks tundi sõita. Regulaarselt purustage tõusev tainas (reeglina 3 korda), veenduge, et see ei joosta ära.

Tulemuseks on õhuke tainas, mis jääb kergesti maha tassi seintest.

Eraldi mahutis segage suhkur pehme või, hõõruge hästi.

Jagage tainas kaheks tükiks, mõlemad rullitakse ristkülikuteks.

Määrige iga magusõli kiht, jättes puhta serva.

Rullige testirullid.

Lõigake need umbes 3 cm paksusteks tükkideks.

Pisut tõmmates top “kroonlehed” alla, suruge tulevaste kuklid põhja. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et õli täitmine ei lekiks.

Kasta Rosette'i kuklid ülaosas suhkrule.

Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange kuklid välja ja jäetakse 15-20 minutiks kinnitamiseks.

Saada küpsetatud rullid eelsoojendatud ahjule, küpseta, kuni see on tehtud.

Rosette Cinnamon Buns

See retsept sobib algajatele kulinaariale. Pärmi tainas on meeldiv ja lihtne kasutada, neid on lihtne kujundada ja küpsetada. Ülimalt maitsev, aromaatne, õhukesed "Rosettes" saab serveerida piima, tee ja kohviga. Koostisosad:

• 20 grammi värsket pärmi, pool tassi piima (150 ml);

• kaks klaasi jahu (350 grammi);

• kaks muna;

• viiskümmend grammi või;

• sada grammi suhkrut;

• supilusikatäit jahvatatud kaneeli;

• soola näputäis.

Ettevalmistus:

Kuumutage piima soojendamiseks.

Lahustage pärm selles.

Valmistage tainas, lisades pärmi veele pool suhkrut ja kaks supilusikatäit jahu.

Segage ja laske pärmil töötada umbes kümme minutit.

Sulata või.

Vala õli pruulima, panna üks muna, segada kõik.

Koo pehme tainas.

Jätke tund aega sooja kohale.

Tolmige tabel jahu.

Eraldage tainas tükk, rullige see paksusega 0,5–0,7 cm.

Kasutage laia klaasi (läbimõõt 6 cm), et lõigata ringi tainast välja.

Moodustage "riba", asetades rida kaheksa ringi.

Keerake paks rull, mähkige “riba”.

Lõigake rull keskele - saada kaks roosi kujuga kuklit.

Kujundage samalaadsete piltide pannile, pane küpsetusplaadile ja jäta kümme minutit.

Segage ülejäänud suhkur kaneeliga.

Võita teine muna kahvli või vahukihiga.

Kandke kuklid “Rosettes” määrdega munaga, puista kaneeli suhkruga ja küpseta, kuni see on tehtud.

Rosett-kuklid kohupiimaga

Tasakaalustamata pärmitaignaga kuklid juustuga - see on see, mis võib tõesti üllatada kodusid ja külalisi. Kui laps keeldub kodujuustu söömisest, paku talle selliseid küpsetatud kaupu, ta sööb ja küsib kindlasti toidulisandeid. Väga maitsev ja ilus!

Koostisosad:

• kaks teelusikatäit kuiva pärmi;

• neli klaasi jahu (umbes 700 grammi);

• kolm muna;

• üks toores munakollane;

• klaas piima (250 ml);

• kakssada grammi suhkrut (pool tainas, pool täidises);

• nael kodujuustu;

• sada grammi rosinaid (valikuline);

• vanilli suhkru kott;

• tl soola.

Ettevalmistus: Kui teile meeldib rosinad ja lisada see tainale, auruta see keeva veega.

Valmistage küpsetamine, lahustades pärmi soojendatud piimas 37-40 ° C ja lisades saja grammi suhkrut ja klaasi sõelutud jahu.

Opara peaks tõstma kaks korda.

Tehke muffin: sulatage või, jahutage, pekske kaks muna, lisage sool ja segage kõik põhjalikult.

Kui tainas tuleb, valage muffin ja sõtke tainas.

Tainas peaks olema päris lahe.

Taina soojendatakse 1,5 tundi.

Valmistage täidis: segage kohupiim ülejäänud suhkru, vanilli suhkruga, munaga ja paistes rosinatega.

Tainas murda ja jagada see väikesteks tükkideks (see peaks olema 22-24 tükki).

Rullige iga tainas tortillaks, tehke diagonaalse lõigu pikkuses kolm ebaühtlast. Et seda teha, moodustage esimene bun-rose ja te mõistate, mida tuleb parandada.

Viilutatud tortilla keskel asetage lusikatäis juustu.

Nüüd moodustage bun-rose: mähkige väikseima tükkjuustu külge, kleepige see alusele. Nüüd võtke kooki teine osa, veidi rohkem, murdke tulemuseks olev „bud”. Pange rosett viimase tainasse, kinnitage see tihedalt.

Laske kuklid kohale, pintslige koos munakollase ja piima seguga ning küpsetage.

Talujuustuküpsised „Roosid“ õunaga

Kohupiimast saab teha mitte ainult täidise, vaid ka suurepärase taina - õrna, pehme, õhulise. Kindlasti küpseta, see on väga maitsev.

Koostisosad:

• kakssada viiskümmend grammi kodujuustu;

• neli sada grammi jahu;

• poolteist klaasi suhkrut;

• sada grammi võid;

• kaks munakollast;

• teelusikatäis küpsetuspulbrit;

• soola näputäis;

• vanilliin;

• kolm keskmist õunat;

• tl jahvatatud kaneeli;

• supilusikatäis pulbristatud suhkrut.

Ettevalmistus:

Hõõru kohupiim läbi sõela.

Laske õli toatemperatuuril pehmendada. Kombineerige kodujuust, või, klaasi suhkrut ja vanilliini.

Segage jahu koos küpsetuspulbriga ja segage tainas.

Keeda tainapall kinni kile ja laske sellel jääda külmkapis pool tundi.

Õunad lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Keeda vett ja õunad blanšeeritakse kahe minuti jooksul, laske kraanil läbi.

Puhastatud tainast rull õhuke, mitte üle 0,5 cm, lamedat kooki.

Lõika see kook ribadeks, mille laius on kolm kuni neli sentimeetrit.

Levita õunaviilud kogu pikkuses väikese kattumisega, nii et need ulatuvad tainatriibi ühest küljest veidi välja.

Puista õunad suhkruga.

Rulli rulli rulli keerake tihedalt, kuid õrnalt.

Taina alumine serv - see, kus õunad ei ulatu - nick tihedalt.

Pange "roosid" küpsetusplaadile, mis on kaetud pärgamentpaberiga.

Küpseta kuni pakkumise.

Puista valmis kuklid pulbrilise suhkruga.

Õunakoogid, õunad

\ t

Ilusad lehtköögipallid on pühapäevane hommikusöök. Nende valmistamine on lühike ja lihtne ning maitse on võrratu.

Koostisosad:

• pool kilo hapnemata leivakastidest;

• vähe jahu (1-2 spl);

• kolm suurt õunat;

• pool tassi suhkrut;

• klaas vett;

• supilusikatäis pulbristatud suhkrut.

Ettevalmistus:

Jahvatatud tainas valatakse pulbristatud lauale õhukese 0,3 cm paksuse plaadiga.

Lõika tainas nelja sentimeetri paksusteks ribadeks

Õunad lõigatakse läbipaistvateks viiludeks.

Keeda vett, lisades sellele suhkrut.

Kui suhkur on lahustunud, langetage õunu õrnalt ja küpseta kolm minutit.

Eemaldage viilud siirupist skimmeriga.

Levita õunaviilud tainasribadeks, tõmba õlg.

Lohistage „roosi” alumine serv.

Küpseta kuni pakkumise.

Sisalda suhkrupulbrit.

Leivaküpsetatud kuklid singiga

\ t

Võite asendada traditsioonilised hommikust võileibud algsete kuklidega - lehtköögivilja ja sinkirullidega. Seda tassi saab keeta vorstiga või peekoniga - see on ka väga maitsev. Koostisosad:

• kilo lehtköögivilja;

• kaks või kolm supilusikatäit maitse järgi kaste;

• kolmsada grammi värsket sinki;

• kaks supilusikatäit jahu.

Ettevalmistus:

Tolmige tabel jahu ja pange tainas väga õhukese plaadiga.

Lõika tainas kolme sentimeetri laiusteks ribadeks.

Kaste rasva ribad.

Lõika sink väga õhukeselt.

Asetage sinki viilud taigna ribadeks.

Rullige iga riba rulli.

Ühel küljel pigistage „roos” - see on põhja.